De tomaten liggen weer in de winkel! Maar kies de juiste, ga altijd voor tomaten uit de volle grond. Zijn ze nog niet helemaal rijp? Verwerk ze dan in een schotel op kamertemperatuur. Tomaten zijn eetklaar als ze zacht zijn.
Wat smaakt er beter bij warm weer dan een frisse soep? Bovendien is het een prima manier om groenten te eten. Het gaat heel gemakkelijk binnen! Al deze recepten voor koude soepen zijn licht en houden uw zomerse diners licht. Net als uw gewicht.
De 'Pêche Melba' werd bedacht door Auguste Escoffier, de wereldbefaamde chef uit de 19 e eeuw, en wel voor de zangeres Nellie Melba. Dit dessert is bijzonder gemakkelijk te bereiden en o zo overheerlijk. En het maakt niet uit hoe u het dessert versiert, als u maar steeds goed rijpe perziken kiest!
Jawel, bruin worden begint met wat we eten! Hoe dan? Door producten te kiezen die veel caroteen bevatten, want die stof kleurt de huid mooi en beschermt ze tegelijkertijd. Dat is veel beter dan capsules. Met al deze recepten krijgt u caroteen binnen. Ze zijn bovendien allemaal licht.
Tonijn is lekker! Deze vis is rijk aan omega 3, de essentiële vetzuren die we vaak tekort hebben. Tonijn in blik is praktisch en gaat goed samen met heel wat ander lekkers. Hier een paar ideetjes om tonijn te combineren: erg lichte recepten.
Komkommers bevatten veel water en geven daardoor snel een verzadigd gevoel. Ze bevatten heel weinig calorieën en zijn ook goed voor de lijn. De groente bevat ook een beetje antioxidanten, vitamines, minerale zouten en vezels. Het is nu volop komkommerseizoen, profiteer ervan!
Aubergines hebben één groot nadeel: er is veel olie nodig om ze te bakken, want de groente slorpt ze in een ijltempo op. Dat draagt niet bepaald bij tot een goed voedingsevenwicht. En het wordt soms ook zwaar verteerbaar. Maar laat dit geen hindernis vormen om aubergine te bereiden. Er zijn genoeg r...
De lunchbox is trendy, dat staat vast. Maar de hype terzijde, moeten we toch toegeven dat de lunchbox toch de beste manier is om aan de bedrijfskantine te ontsnappen en evenwichtig te eten. Voeg aan de hoofdmaaltijd van je lunchbox altijd nog yoghurt toe (of een potje plattekaas). En neem de tijd om...
Stomen is de beste manier om de smaak en de voedingsstoffen van een product te behouden. Het is ook een goedkopere manier van koken, want we moeten minder vetstoffen gebruiken, en het is goed voor de lijn en het voedingsevenwicht van iedereen.
Tartaar is de koude schotel bij uitstek. Iedereen lust het en het schuift goed naar binnen. Let er wel op dat het vlees of de vis die u koopt altijd supervers is. En laat de schotel in de koelkast staan tot net voor het opdienen. Al deze recepten zijn licht en goed voor de lijn !
Spinazie is een mijn van minerale zouten, waaronder ijzer, vitamines en vooral caroteen. Spinazie is nu verkrijgbaar op de markt en helpt u de wintervermoeidheid te bekampen en uw huid klaar te stomen om te bruinen in de zomer. Alle recepten zijn licht!
Wat het weer ook is, we zitten midden in de lente en dit is gelukkig zichtbaar op de markten. Al die nieuwe groenten, vol met vitaminen en mineralen, peppen u weer helemaal op. Alle recepten bevatten weinig vetten, dus ultralicht en goed voor uw lijn.
Avocado’s bevatten veel minerale zouten en goede vetzuren. Ze zijn bovendien heel lekker en kunnen wat afwisseling brengen in onze menu’s. Als ze nog niet rijp zijn als u ze koopt, zijn ze nog niet eetbaar. Stop ze dan samen met een banaan of een appel in een papieren zak. Dan rijpen ze heel snel.
Risotto is een snel te bereiden gerecht. Het is een oplossing wanneer we niets hebben voorzien, want we kunnen er gemakkelijk de overschotjes uit de ijskast in verwerken. En risotto heeft ook de verdienste ons lichaam te voeden met gluciden, die ons helpen de slaap te vatten. En het is lekker en goe...
Met frisse voorgerechten, en natuurlijk lam en chocolade, zoals we dat traditiegetrouw gewend zijn. Deze recepten zijn allemaal licht en vetarm ter compensatie van de chocolade.
Een goede manier om de eerste lenteprikkels te laten voortduren en de vermoeidheid af te houden? Deze salades rijk aan vitaminen en minerale zouten, met verse producten.
De lente is eindelijk begonnen en met haar de heerlijke groenten van dit seizoen. Ga ze kopen op de markt, en haal zo de meest verse groenten bij u in huis. Smakelijk eten met deze lichte en lentevriendelijke gerechten !
Men kan lekker, gezond, evenwichtig en gezond koken zonder veel geld te spenderen. Hier enkele economische gerechten die bij de hele familie in de smaak zullen vallen.
Witloof is een typische groente van het noorden, maar ook van de winter. Het is nu dus het moment om het te bereiden en te profiteren van zijn hoge vezelgehalte en lage caloriegehalte. Wijk eens af van het traditionele witloof met kaassaus in de oven en ontdek de onderstaande recepten. Ze zijn allem...
De winter is terug in het land, en dat doet ons goesting krijgen in gedroogde peulvruchten. Peulvruchten zijn goede leveranciers van energie, eiwitten, vezels, minerale zouten,… kortom alles wat u nodig hebt om gezond te blijven. De teelt en de consumptie van deze gewassen ontlasten de planeet. Daar...
Aardappelen hebben niets - of toch bijna niets - dan goede kwaliteiten. Ze zijn romig, makkelijk te bereiden en niet duur. Maar ze kunnen al eens gaan vervelen. Overkomt het u ook? Ziehier dan zes overheerlijke ideeën om wat afwisseling te brengen in uw menu’s.
Calamares of pijlinktvis is een soort inktvis uit de volle zee die in de zuiderse keukens veel wordt gebruikt. Het seizoen is nu volop bezig, profiteer er dus van! Inktvis is niet duur en zit bovendien vol goede eigenschappen. Het is eiwitrijk, caloriearm en zit boordevol minerale zouten. Kortom, ca...
Laat de routine eens voor wat ze is en maak eens perziken klaar als bijgerecht, zoals een groente. Perziken gaan net zo goed samen met vis als met vlees of gevogelte. Met deze recepten zult u uw gasten deze zomer verbazen. Ze zijn bovendien allemaal superlicht...
Het seizoen van de abrikozen is kort. Op dit moment zijn ze op hun best. Profiteer er dus van om ermee te koken, te bakken en om er confituur van te maken voor deze winter. Abrikozen zitten boordevol carotenen. Daar krijgt u een mooie huid van!
Het is zomer! Een grote salade is altijd fijn als er buiten gegeten wordt, of het nu voor een picknick is of een maaltijd met vrienden in de tuin. Alle salades hieronder zijn licht en zitten boordevol vitamines. Zet ze op een koele plek tot u ze opdient.
Het kreeftenseizoen is volop bezig. Kreeft is nu dan ook betaalbaar en wordt deze zomer zo de ster onder de schaaldieren. Profiteer ervan om kreeft te kopen en in te vriezen voor de eindejaarsfeesten. Maar zet hem ook nu op het menu!
Niets is zo handig tijdens het EK als een broodje uit het vuistje eten. Zo verliezen we de wedstrijden op het scherm niet uit het oog. Ziehier enkele ideeën voor originele broodjes die even gezond als lekker zijn!
Het EK voetbal start deze week met de eerste Belgische match. Wat is er beter dan pizza om de supporters die voor hun televisiescherm gekluisterd zitten heerlijk voedsel voor te schotelen! De onderstaande pizza’s zitten allemaal boordevol groenten en zijn stukken beter voor de gezondheid dan die uit...
We zitten volop in het seizoen van deze lekkere en vitaminerijke groente die bij zowat elk gerecht gaat. Hebt u een hekel aan het toppen van sperziebonen? Kies dan de kleinste sperziebonen; die hebben zo goed als geen eindjes. Snij ze er met een schaar af, dat gaat veel sneller. Al deze recepten zij...
Hoe minder suiker we eten, hoe beter we ons voelen! Suiker is perfect te vervangen door honing, een natuurlijk product met een groter zoetend vermogen. Ziehier enkele ideetjes voor nagerechten; ze zijn allemaal zonder suiker.
Kalfsvlees is in deze periode van het jaar vaak in promotie in de slagerijen. Profiteer er dus van! Kies wel altijd vlees van kalveren die niet industrieel gefokt zijn. Bereid het altijd op een matig vuur en laat het ook niet te lang garen, anders wordt het minder mals. Ziehier enkele ideetjes voor...
Sjalotjes hebben een typische smaak die lichtjes verschilt en wat fijner is dan de smaak van uien. Maar ze hebben dezelfde voedingskwaliteiten als uien en je ogen gaan er bij het schillen niet zo van tranen.
Het cantharellenseizoen is begonnen! Dit is een van de weinige paddenstoelen van het voorjaar. Maak de cantharellen eerst schoon voor u ermee aan de slag gaat. Snijd de onderkant van de voetjes af en leg de cantharellen dan meteen in water. Schud even voorzichtig om de aarde en het vuil eraf te spoe...
Een volwaardige maaltijd bestaat uit groenten, vis vlees of eieren en granen. Die moeten in evenwichtige hoeveelheden koolhydraten, eiwitten en vetten leveren. Dat is ook precies wat deze makkelijk te bereiden taarten doen. En zo moet u zich ook het hoofd niet breken om een evenwichtig menu voor het...
Tuinkers is een echt nutraceuticum, een mix van voedsel en medicijn. Tuinkers zit namelijk boordevol vitamines, antioxidanten en minerale zouten. En het seizoen is volop bezig! Profiteer er dus van en maak een verkwikkend gerecht met deze lekkere recepten. Ze zijn allemaal licht.
Het is al een poosje dat er weer asperges te krijgen zijn, maar nu gaat het seizoen voluit van start en zijn de asperges dus iets minder duur. Er zijn ook andere manieren om ze klaar te maken dan met de eeuwige vinaigrette. Ziehier enkele ideetjes voor recepten. Ze zijn natuurlijk allemaal licht.
Forel is een vette vis die vol goede omega 3-vetzuren zit. Hij is niet duur, makkelijk te bereiden en overheerlijk. Al de onderstaande recepten zijn uiteraard licht.
Exotisch fruit zit boordevol vitamines en minerale zouten. De vruchten zijn ook makkelijk te verwerken in gerechten. Ziehier wat ideetjes om wat afwisseling te brengen in uw menu’s en uw tafelgenoten mee te nemen naar verre landen. Alle recepten zijn licht en dus goed voor uw lijn.
Kalfsvlees is van nature mager. Met deze lekkere en eenvoudige gerechten zult u thuis of tijdens een etentje met vrienden zeker scoren. Koop dan wel vlees van goede kwaliteit en niet van industriële teelt. Ga liefst voor vlees met een keurmerk.
Het peerseizoen is volop bezig. Niets is zo lekker om een maaltijd mee te beëindigen als een rijpe, sappige peer. Maar peren lenen zich voor tal van desserts en ze zijn ook lekker in hartige bereidingen. Snuister eens in deze (stuk voor stuk lichte) recepten en laat ze u smaken!
Prei bevat veel vezels , minerale zouten, carotenen, antioxidanten en vitamine C. De groente is caloriearm en zit vol goede eigenschappen. Ze is bovendien praktisch en goed betaalbaar en ze kan op allerlei manieren worden klaargemaakt. Hieronder vindt u enkele ideetjes voor preischotels. Ze zijn all...
Het vervangt de eeuwige geraspte kaas en is ook een goede manier om de gezinsmaaltijden te verrijken met calcium. In parmezaankaas zit namelijk veel calcium. Het geeft ook een Italiaanse toets aan al onze gerechten. En die blijven er niet minder licht door.
Er zijn ook seizoenen voor vis! Eén voordeel is alvast dat vis in het visseizoen minder duur is. Hieronder vindt u een selectie van - uiteraard lichte - recepten die ook prima samengaan met seizoensgroenten en -fruit.
Niets is zo heerlijk als de geur van een stoofpotje dat op het vuur staat te pruttelen en iedereen het water in de mond doet krijgen. Het is een van de geneugten van het bereiden van stoofgerechten! De onderstaande recepten zijn allemaal heel makkelijk te bereiden, ze bevatten extra weinig vet en ze...
In een risotto kunt u alles verwerken wat u maar wilt en het levert meteen een volwaardige maaltijd op. Een risotto is ook goed betaalbaar, iets wat in deze periode na de feesten niet onbelangrijk is! Hieronder vindt u enkele ideetjes. Ze zijn allemaal licht en evenwichtig.
Wie lust er nu geen pasta! Een pastaschotel is de ideale manier om iedereen samen rond de tafel te krijgen en te laten genieten. Ziehier enkele originele pastarecepten. Ze zijn allemaal licht en evenwichtig.
Schelpdieren bevatten heel veel minerale zouten en vitamines, ongeacht of ze rauw worden gegeten of gekookt. Zet ze geregeld op het menu en wissel eens af. Ze leveren u allemaal een flinke shot energie.
Citrusvruchten zitten boordevol vitamine C en ‘s winters hebben we die hard nodig. Naast de onderstaande bereidingen kunt u gerust ook nog sinaasappel- of pompelmoessap drinken. De recepten vullen uw quota gewoon verder aan (ten minste 80 mg ). Ze zijn bovendien allemaal licht.
Compote is een makkelijk te bereiden dessert dat iedereen kan behagen. Gedroogd fruit verwerkt tot compote is bovendien goed voor de darmtransit, want het levert zachte vezels. Het bevat ook veel minerale zouten. Niets dan goeds dus voor het lichaam!
Deze zomer hebben we kunnen genieten van allerlei slaatjes. Maar de wortels van planten - wortelen, rapen, schorseneren en aardpeer – bevatten veel meer koolhydraten en leveren u energie. U kunt ze alleen bereiden of in een stoofpotje met gevogelte of vis. In beide gevallen zijn ze overheerlijk!