De aubergine, die sterk van smaak is, wekt de smaakpapillen op en haalt ons uit ons dagelijkse gewoontepatroon.
Ze bevat weinig calorieën, maar heeft wel de neiging om veel olie op te slorpen. Al deze recepten zijn bestudeerd om haar natuurlijke lichtheid niet af te straffen.
PUB
- Recepten : Slaatje van aubergines en tomaten
- Recepten : Tartaar van aubergines
- Recepten : Puree van aubergines
- Recepten : Gegrilde aubergines
- Recepten : Aubergines met munt
- Recepten : Spaghetti, marmelade van aubergines met basilicum