De Luikse ELAN-studie toont opnieuw aan dat vrouwen meestal meer fruit (maar niet meer groenten) eten dan mannen. Toch blijven ook de vrouwen ver van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit verwijderd. Dit heeft tot gevolg dat de antioxidante bescherming onvoldoende is, wat dan weer het risico op hart- en vaatziekten en op kanker verhoogt.
Het ELAN-project (Etude Liégeoise sur les Antioxydants) is interessant omdat het niet uitsluitend de nationale gegevens bevestigt, maar ook omdat het aanvullende informatie verstrekt over de voedingsgewoonten inzake fruit en groenten in ons land, in het bijzonder in Wallonië. Het onderzoek werd uitgevoerd door een vijftigtal huisartsen, in samenwerking met het Universitair Ziekenhuis van Luik, en het werd gefinancierd door de gezondheidsdiensten van de provincie Luik. Het doel van het onderzoek was zo duidelijk mogelijk het antioxidantengehalte van 897 bewoners van de provincie in kaart te brengen. De geteste personen waren in goede gezondheid en tussen 40 en 60 jaar oud. De studie was gebaseerd op een bloedonderzoek en een epidemiologische studie.
Fruit en groenten: weinig reden tot optimisme
De ELAN-studie bewijst dat wij nog steeds niet gebroken hebben met de bedroevende traditie dat in België weinig fruit en groeten wordt gegeten. Een niet te verwaarlozen percentage mannen en vrouwen verklaart nooit fruit of groenten te eten: 21,83% van de mannen en 11,53% van de vrouwen beweert nooit fruit te eten, terwijl 28% van de mannen en 25,6% van de vrouwen nooit groenten eet... Erger nog, slechts 30% van de mensen eet voldoende fruit en groenten. En de consumptie van groenten is bedroevend laag, zowel bij de mannen als bij de vrouwen.
Altijd dezelfde keuzes!
Een andere, typisch Belgische vaststelling is de weinig originele keuze: enerzijds de appel, de sinaasappel en de banaan, en anderzijds sla, tomaatjes en worteltjes genieten de voorkeur van de meeste mensen en laten voor de andere vruchten en groenten slechts kruimeltjes over...