Evenwichtige afslankmenu's van januari - n°13

Mise à jour le 06/01/2009 - 00h00
-A +A

Gebrek aan tijd is vaak een excuus om naar kant-en-klare diepvriesmaaltijden te grijpen. In een kwartiertje kunt u nochtans al een heel lekker maal bereiden! De tijd die u trouwens ongeveer nodig hebt om een diepvriesmaaltijd te ontdooien, die meestal te vet en te zout is. En een pizza aan huis laten leveren duurt nog veel langer!

PUB

Salade van boulgour

Ingrediënten
4 personen

240 gram boulgour
200 g diepgevroren prinsessenbonen
1 bosje peterselie
4 takjes munt
250 gram kerstomaten
2 eetlepels olijfolie
1 citroen
200 gram feta
zout
versgemalen peper

Doe de boulgour in een slakom. Doe er water bij tot de boulgour net onder staat. Laat 10 minuten zwellen. Giet af.
Breek intussen de diepgevroren boontjes. Leg ze 10 minuten in licht gezouten kokend water. Giet af.
Was de peterselie onder stromend water. Schud het water eruit en dep droog. Snij de steeltjes eraf met een schaar. Haal de blaadjes munt van de steeltjes en snij ze grof met een schaar.
Was de tomaten en snij ze doormidden.
Doe de boulgour, de bonen, de kruiden en de tomaten samen in een kom. Doe deolijfolie erbij, samen met het sap van de uitgeperste citroen. Breng op smaak met peper en zout.Meng goed.
Verkruimel de feta en verdeel de kaas erboven. Dien op.

Gegrilde tonijnmoten, spaghetti en tomaten/paddenstoelen

Ingrediënten
2 personen

100 gram spaghetti
1 koffielepel olijfolie
100 gram diepgevroren paddenstoelen
150 gram diepgevroren tomatenkwartjes
2 moten tonijn van elk 150 gram
2 takjes basilicum
zout
versgemalen peper

Kook de spaghetti gaar in water met wat zout.
Verhit intussen de olie in een kookpot met antiaanbaklaag en doe er de paddenstoelen in. Bestrooi met een beetje zout, roer goed en laat 5 minuten stoven. Doe er dan de tomaten bij, meng goed en laat nog eens 5 minuten stoven. Proef en kruid eventueel bij.
Leg de tonijnmoten onder de grill en draai ze halverwege de baktijd om. Bak ze naar smaak iets minder of meer roze.
Laat de spaghetti uitlekken. Doe ze in de pot bij de paddenstoelen en tomaten. Snipper het basilicum fijn en doe het erbij. Roer alles goed dooreen en giet het mengsel op een voorverwarmde schotel.
Leg de tonijnmoten op de spaghetti. Kruid elke moot stevig met peper van de molen.
Dien op.

Oorspronkelijk gepubliceerd op 04/12/2006 - 00h00 en geüpdatet op 06/01/2009 - 00h00
Bekijk dit artikel
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB
Lees ook
Evenwichtige afslankmenu's van maart - n°8 Geüpdatet op 20/03/2007 - 00h00

Het gaat er niet om om in een recordtempo 5 kilo of meer af te vallen, maar om uw ideale gewicht terug te vinden door van alles te eten zonder honger te lijden.

Meer artikels