Via onze voeding nemen we calorieën in. Alle eetwaren bevatten in meerdere of mindere mate eiwitten, vetten en koolhydraten. Al deze voedingsstoffen leveren energie. Hoe meer vette producten we eten, hoe meer calorieën we opslaan. Water is het enige product dat geen calorieën en dus geen energie bevat.
Calorie-inname
1 g eiwitten = 4 kilocalorieën = 16,72 kilojoules
1 g vetten = 9 kilocalorieën = 37,62 kilojoules
1 g koolhydraten = 4 kilocalorieën = 16,72 kilojoules
1 g alcohol = 7 kilocalorieën = 29,26 kilojoules.
Calorieverbruik
We verbruiken 24 uur op 24 calorieën voor:
- de basisstofwisseling:
- alle lichaamsfuncties (eten, verteren, slapen, ademen enz.) slorpen energie op;
- dat energieverbruik verschilt van persoon tot persoon;
- het bedraagt gemiddeld 1.300 kilocalorieën bij vrouwen en 1.600 kilocalorieën bij mannen.
- de thermoregulatie d.w.z. de handhaving van de lichaamstemperatuur op 37°C. Dit verbruik daalt als u airco gebruikt.
- de Specifiek Dynamische Werking (SDW) van de producten:
- de opname van voedingselementen tijdens de vertering verbruikt ongeveer 200 calorieën per dag;
- er is energie nodig om eiwitten te splitsen in aminozuren, koolhydraten om te vormen in glucose en vetten in vetzuren, en om ervoor te zorgen dat al die stoffen door de darmwand gaan en in het bloed terechtkomen;
- eiwitten zijn de grootste energieverbruikers: 20 %;
- vetten zijn het zuinigst: 0 tot 3 %;
- koolhydraten verbruiken 5 % van de energie die ze leveren. Hoe vetter onze voeding, hoe minder calorieën we verbruiken om ze op te nemen.
- de spierarbeid:
- dit verbruik hangt af van onze lichamelijke activiteit. Hoe meer we bewegen, hoe meer we verbruiken.
Aanbevolen calorie-inname
Ons energieverbruik hangt af van al die elementen en van de zuinigheid van onze stofwisseling, die bij iedereen verschilt. Toch zijn de gemiddelde dagelijkse energiebehoeften geraamd voor de volledige Franse bevolking. Ze zijn gebaseerd op de gemiddelde lengte. Zo zal een jongen die op zijn vijftiende al 1 meter 80 lang is, een veel grotere behoefte hebben.
| Kinderen |
Calorieverbruik |
| 1 tot 3 jaar 4 tot 6 jaar 7 tot 9 jaar |
1 360 1 830 2 190 |
| Tienerjongens |
|
| 10 tot 12 jaar 13 tot 15 jaar 16 tot 19 jaar |
2 600 2 900 3 070 |
| Tienermeisjes |
|
| 10 tot 12 jaar 13 tot 15 jaar 16 tot 19 jaar |
2 350 2 490 2 310 |
| Mannen van 20 tot 40 jaar |
|
| Geringe activiteit Gemiddelde activiteit Zware activiteit |
2 400 2 700 3 080 |
| Mannen boven de 40 jaar |
|
| Geringe activiteit Gemiddelde activiteit Zware activiteit |
2 250 2 500 2 900 |
| Vrouwen van 20 tot 40 jaar |
|
| Geringe activiteit Gemiddelde activiteit Zware activiteit |
1 900 2 200 2 400 |
| Vrouwen boven de 40 jaar |
|
| Geringe activiteit Gemiddelde activiteit Zware activiteit |
1800 2 000 2 300 |