Rijst met gerookte schelvis

Ingrediënten voor 2 personen

Langkorrelige rijst: 100 g
Gerookte-schelvisfilet: 300 g
Halfvolle melk: ½ liter
Laurier: 1 blaadje
Vloeibare room UHT: 4 eetlepels
Bieslook: 1 bos

Het recept

Bereidingstijd: 30 minuten
Kook de rijst gedurende 15 à 20 minuten in zoutwater.
Warm de melk op en voeg er het laurierblaadje bij. Is ze lauw, doe er dan de gerookte-schelvisfilets bij en bak ze gedurende 5 minuten op een zeer zacht vuurtje.
Giet de rijst en de gerookte schelvis af. Snij de vis in stukjes en vermeng hem met de rijst.
Voeg er de room en de fijngehakte bieslook aan toe en meng alle ingrediënten dooreen.