Recept voor Salade van groenten met fruit: Ingrediënten
2 roze pompelmoezen
3 kiwi's
3 avocado's
1 krop sla
2 citroenen
1 blik lightroom
verse munt
zout
versgemalen peper
Recept voor Salade van groenten met fruit: Bereiding
Schil de pompelmoezen tot op het vruchtvlees en haal alle partjes tussen de witte vliesjes vandaan. Werk hiervoor boven een kom zodat er geen sap verloren gaat.
Schil ook de kiwi's, snij ze in schijfjes en doe ze in de kom bij het sap en de pompelmoespartjes.
Snij de avocado's doormidden en haal de pit eruit. Schil elke helft en snij het vruchtvlees in schijfjes. Leg die systematisch in de kom.
Pers één citroen uit en giet het sap meteen over de avocado's om verkleuring te voorkomen.
Maak de sla schoon. Was en droog hem. Leg de bladeren op elkaar, rol ze op en snij ze dan in repen. Doe de snippers in de kom bij de rest. Meng voorzichtig.
Pers ook de tweede citroen uit en doe het sap in een andere kom. Giet de room erbij en kruid met zout en peper. Doe er enkele blaadjes verse, fijngehakte munt bij. Meng goed en overgiet de salade met deze saus. Dien goed koel op.