Er bestaat een omgekeerde relatie tussen het seleniumgehalte in het bloed, de aanvoer van bètacaroteen uit de voeding en het kankerrisico.
Alleen mannen blijken beschermd te zijn door selenium...
Tabak, lagere selenium- en provitamine A concentratie en verhogen risico op kanker
Daaruit blijkt dat selenium een krachtige en onafhankelijke marker is van het kankersterfterisico net als de hoeveelheid bètacaroteen die we innemen via de voeding en tabaksverslaving.
Met andere woorden: hoe lager de seleniumconcentratie in het bloed, hoe lager de inname van provitamine A (bètacaroteen) uit de voeding en hoe meer we roken, hoe hoger het kankersterfterisico, ongeacht om welk soort kanker het gaat.
Meer riscio op kanker bij mannen met lagere seleniumconcentratie
Toch moeten we die resultaten nuanceren. Deze bevindingen gelden namelijk alleen voor mannen. Zo ligt bij mannen met de laagste seleniumconcentratie in het bloed het kankersterfterisico 2,2 keer hoger dan bij mannen die de hoogste concentraties van dit oligo-element vertonen.
Idem voor bètacaroteen: het risico stijgt met een factor 2,5 bij geringe inname via de voeding.
Mannen en vrouwen blijven echter om zo te zeggen gelijk voor de sigaret: roken verhoogt het kankersterfterisico met 1,6 bij vrouwen en met 2,9 bij mannen.
Kornitzer et al. European Journal of Clinical Nutrition 2004 ; 58, 98-104.
