Het organisme van een roker krijgt het hard te verduren. Zo veroorzaakt roken een tekort aan vitamine C, een vitamine die noodzakelijk is voor de werking van een andere vitamine, vitamine E, die een beschermende invloed heeft tegen kanker. Bij niet-rokers levert de synergetische werking tussen beide vitaminen een beschermend effect tegen de ziekte van Alzheimer.
Vitamine E is een anti-oxydant
Vitamine E is een anti-oxydant. Dat wil zeggen dat ze in staat is om de vrije radicalen te neutraliseren die aangemaakt worden bij ontstekingsprocessen. Het zijn toxische stoffen van de celoxygenatie, ze worden gevormd door poly-onverzadigde vetzuren en de werking van zuurstof. De vitamine biedt bescherming tegen ziekten waarbij ontstekingen een grote rol spelen zoals bijvoorbeeld kanker of ook de ziekte van Alzheimer.
Synergetische werking tussen vitamine E en C
De werking van vitamine E verloopt in synergie met andere anti-oyderende substanties waaronder vitamine C. Dat werd bevestigd door een onderzoek dat duidelijk maakte dat de toevoer van 1 gram vitamine C het tekort aan vitamine E bij rokers reduceert en wel met 45%. Het mechanisme zou het volgende zijn: vitamine E speelt een rol bij de verdediging van het longweefsel tegen vrije radicalen die te wijten zijn aan de tabaksrook en die de alveolaire membranen vernietigen. Maar om dat effect te kunnen verwezenlijken moet de vitamine wel in voldoende hoeveelheid aanwezig zijn. Ook de gelijktijdige aanwezigheid van vitamine C is noodzakelijk.
Bruno R.S. et coll., Free Radical Biology and Medicine, 40 (4) : 689-97, 2006.
