Na een zware inspanning ligt ons organisme compleet overhoop. Deze uitputtingstoestand is vergelijkbaar met de revalidatieperiode na ziekte of een operatie en vereist een aangepaste voeding om sneller te recupereren.
In de eerste plaats rehydrateren
Na een inspanning zijn uitgeputte sporters altijd in mindere of meerdere mate uitgedroogd. Water drinken, is dan een absolute prioriteit. Rehydratatie heeft ook als doel het door de spieren geproduceerde zuurafval te elimineren. Hoe zwaarder en korter de inspanning, hoe meer zuren er vrijkomen. Om die verzuring te bestrijden, wordt aangeraden om gashoudend water te drinken dat rijk is aan bicarbonaten en lichtjes gezouten is.
De smaak van suiker
Recuperatievoeding heeft niet alleen als doel onze "tank" te vullen met water en onze afvalstoffen te elimineren. Na de inspanning is onze glycogeenvoorraad nagenoeg uitgeput. Om die aan te vullen, volstaat één enkele - zelfs overvloedige - maaltijd niet. Vandaar dat we aan de dranken die we na de inspanning nuttigen, suikers moeten toevoegen. Bij voorkeur een mengsel van glucose, die het glycogeengehalte in de spieren herstelt, en fructose, om specifiek de leverreserves aan te vullen. Na het avondmaal mogen we die energiekuur laten vallen en overschakelen op water zonder supplementen om onze hardnekkige dorst te lessen.