De tomaten liggen weer in de winkel! Maar kies de juiste, ga altijd voor tomaten uit de volle grond. Zijn ze nog niet helemaal rijp? Verwerk ze dan in een schotel op kamertemperatuur. Tomaten zijn eetklaar als ze zacht zijn.

Als men aan diabetes lijdt is het niet eenvoudig een dieet te volgen zonder de familie erin te betrekken. Hier enkele evenwichtige recepten, licht en toch heel lekker, die iedereen graag lust.

Breng kleur en gezonde voedingsmiddelen op uw bord, met deze eenvoudige maar heerlijke tomatengerechten.