PUBLICITÉ
ARTIKELS VOEDSELVEILIGHEID
42 online artikels over Voedselveiligheid
Mag ik producten eten waarvan de verbruiksdatum overschreden is? Geüpdatet op 31/05/2010 - 00h00

Op elk product staat een houdbaarheidsdatum, maar wat wil dat zeggen? Wat is het verschil tussen UGD (Uiterste gebruiksdatum) en OUGD (Optimale uiterste gebruiksdatum)? Kunnen we ziek worden als we een product eten waarvan deze data overschreden zijn? Een woordje uitleg.

Zelf invriezen van A tot Z Geüpdatet op 07/06/2010 - 00h00

Het invriezen van vis, vlees, groenten, brood of fruit - vers of bereid - vraagt een aantal voorzorgsmaatregelen om de kwaliteit te waarborgen en risico's uit te sluiten. Hieronder vindt u 10 basisregels om " zelf in te vriezen ".

Koelkast: zet uw voedingsmiddelen op de juiste plaats! Geüpdatet op 10/05/2010 - 00h00

Waarom is het zo belangrijk de levensmiddelen op de juiste plaats in de koelkast te zetten? Doodeenvoudig omdat de verschillende delen van de koelkast de levensmiddelen niet op dezelfde temperatuur bewaren. Een klein overzicht om vergissingen te vermijden en om niet het slachtoffer te worden van een...

Koninginnenbrij: voor wie en waarvoor? Geüpdatet op 23/12/2011 - 20h06

Koninginnenbrij is door zijn ronkende en wat mysterieuze naam een verleidelijk klinkend gezondheidsproduct. Wat zijn de echte troeven en welke voorzorgen moet u nemen?

Gebruikt u uw koelkast op de juiste manier? Gepubliceerd op 18/12/2013 - 09h36

Na de feesten zitten ook onze koelkasten met een kater. Ze zijn overvol, niet al te proper, de temperatuur is niet stabiel gebleven door het voortdurend open en dicht doen. Tijd dus om grote schoonmaak te houden in uw koelkast. Meteen ook de gelegenheid om een nieuwe start te nemen. Maar weet u wel...

Overgewicht en obesitas: opgelet voor plasticverpakking voor voeding! Geüpdatet op 17/06/2013 - 10h24

Plasticverpakking voor voeding is vandaag alomtegenwoordig. Maar de meeste verpakkingsmaterialen bevatten bisfenol A en ftalaten, twee chemische stoffen die onze hormoonhuishouding kunnen verstoren. Zouden deze stoffen ook een rol spelen in de ontwikkeling van overgewicht en obesitas? En zo ja, hoe...

Zo kunt u gezond barbecueën! Gepubliceerd op 22/06/2017 - 16h09

Barbecueën is goed en gezond, want het is een manier van eten bereiden zonder vet. Maar niets is perfect, en ook bij deze bereidingswijze komen er kankerverwekkende stoffen vrij. En helaas maar al te vaak is er ook een verhoogd risico op voedselvergiftiging. Hoe kunt u gezond barbecueën?

Vervaldatum: lees het etiket! Geüpdatet op 14/01/2003 - 00h00

De laatste informatiebrief van het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid herinnert ons eraan dat voedingsmiddelen een beperkte houdbaarheid hebben. Dat lijkt vanzelfsprekend, maar toch noteert men werkelijk talrijke gevallen van voedselintoxicatie doordat de vervaldatum overschreden was. De ver...

De ziekte van Crohn: de koelkast als schuldige? Gepubliceerd op 09/08/2012 - 16h11

De koelkast, een revolutionaire uitvinding, zou niet onverdeeld een goede zaak zijn geweest, zoals blijkt uit de gegevens van een Franse studie. Zo zou de huiskoelkast hebben bijgedragen tot de toename van het aantal gevallen van de ziekte van Crohn, door de vorming van bacteriën te bevorderen die z...

Opgelet, Salmonella ligt op de loer... Gepubliceerd op 18/10/2012 - 14h42

Salmonellae zijn bacteriën die zeer vaak in voedsel voorkomen. Men zou bijna kunnen zeggen dat ze al ons voedsel besmetten. Maar ze ontwikkelen zich het best als de omstandigheden gunstig zijn, d.w.z. in een warme en vochtige omgeving.

Meer hygiëne in de keuken! Gepubliceerd op 27/09/2010 - 00h00

Voedselveiligheid wordt tegenwoordig hoog in het vaandel gedragen, en toch zijn er nog geregeld gevallen van voedselvergiftiging . Opvallend is wel dat het gros daarvan toe te schrijven is aan een gebrek aan hygiëne van de handen. Tijd voor een hygiënecampagne in de keuken...

Additieven, hyperactieve kinderen, het verband en de twijfel Geüpdatet op 06/05/2008 - 00h00

Onder wetenschappers woedt een debat over het mogelijke verband tussen bepaalde additieven en hyperactief gedrag bij kinderen. De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) stelt dat er geen reden is voor alarm, maar ze beveelt wel bijkomend onderzoek aan. Tekst en uitleg.

Campylobacter: de vijand in de keuken! Gepubliceerd op 17/11/2014 - 15h09

Darminfecties zijn een echte plaag. De bekendste verwekkers zijn Salmonella en Listeria; Campylobacter is minder bekend.

Listeria : besmette zalm ! Geüpdatet op 04/02/2003 - 00h00

Listeriose is een ernstige aandoening die wordt overgedragen door voedsel dat besmet is met Listeria monocytogenes. De bacterie werd onlangs ontdekt in een lot zalm dat werd ingevoerd uit Frankrijk…

Listeria, listeriose: om welke voedingsmiddelen gaat het en wat zijn de gevaren? Gepubliceerd op 01/12/2015 - 13h07

Listeria is de naam van een familie van bacteriën die zowat overal in onze omgeving voorkomen, maar waarvan er maar één gevaarlijk is voor de mens: listeria monocytogene s. Listeriose is een ziekte die door deze listeriabacterie wordt veroorzaakt. Ze heeft soms een dodelijke afloop, maar is heel gel...

Escherichia coli O157H7: een angstaanjagende bacterie... Geüpdatet op 09/09/2009 - 00h00

Een recent geval van voedselvergiftiging in een verzorgingsinstelling in Ieper legt eens te meer de nadruk op de noodzaak van een correcte hygiëne in de keuken. Sommige bacteriën, zoals de coli O157H7 die voedselvergiftiging veroorzaakt, kunnen een heuse bedreiging zijn voor de gezondheid.

Snijplanken zijn microbe-haarden Geüpdatet op 06/05/2008 - 00h00

Snijplanken zijn echte microbehaarden, iets wat we vaak over het hoofd zien. Alleen met drastische maatregelen is dit hardnekkige ongedierte uit te roeien.

Fyto-oestrogenen: doeltreffend tegen de effecten van de menopauze? Gepubliceerd op 11/02/2013 - 15h18

Fyto-oestrogenen zijn van nature aanwezig in soja-eiwitten. Vandaag worden ze vaak ingenomen in de vorm van voedingssupplementen om de ongemakken van de menopauze te bestrijden . Maar zijn ze doeltreffend? En welke voorzorgen moeten we nemen?

Additieven: wat gaat er schuil achter de E's... ? Gepubliceerd op 27/10/2014 - 15h18

E425, E526, ... wat doen die " autowegennamen" op de verpakkingen van eetwaren? Het zijn de benamingen die de Europese Unie geeft aan de additieven , stoffen die aan onze levensmiddelen worden toegevoegd en die aan strenge regels onderworpen zijn. In Europa bestaan er momenteel 315 wettelijk toegest...

Levensmiddelen en additieven: worden we vergiftigd? Geüpdatet op 28/09/2016 - 10h05

Het is moeilijk om een levensmiddel te vinden waar geen additieven in zitten. Die stoffen worden om meerdere redenen in de hele voedingsindustrie gebruikt. Maar de hoofdreden is de rendabiliteit. Er bestaat een hele waaier aan additieven. Sommige zijn nuttig, andere niet. Sommige zijn met grote waar...

Restjes verwerken zonder risico voor de gezondheid Geüpdatet op 17/07/2012 - 10h38

We moeten geen eten verspillen of weggooien, maar we mogen ook het risico niet lopen om ziek te worden na het eten van oude restjes. Hoe kunt u uw restjes goed bewaren om ze te gebruiken zonder risico op een voedselvergiftiging?

Hoe is listeriose te voorkomen? Geüpdatet op 23/09/2008 - 00h00

De listeria bacterie vermenigvuldigt zich in bepaalde zuivelproducten waar onzorgvuldig mee wordt omgesprongen. Ze is vooral gevaarlijk voor minder weerbare mensen (kleine kinderen, zwangere vrouwen, bejaarden). Als u de nodige voorzorgen neemt, zult u zich veel narigheid besparen.

Voedingshygiëne bij kinderen Gepubliceerd op 25/01/2011 - 13h20

Goede eetgewoonten die we in de kindertijd aankweken, blijven ons hele verdere leven overeind. Leer ze uw kinderen dus zo vroeg mogelijk aan.

Voeding: hoe kunt u etensresten klaarmaken en bewaren? Geüpdatet op 05/10/2009 - 00h00

De kunst om vooraf klaar te maken, te bewaren, in te vriezen en niet te verspillen en tegelijkertijd te letten op een onberispelijke voedingshygiëne , kan men niet improviseren. Dat moet men leren, ook al worden de basisprincipes vaak door het gezond verstand gedicteerd.

Voeding: zomerse verleiding Gepubliceerd op 04/07/2016 - 11h58

Bij warm weer veranderen de eetgewoonten en dat kan op gezonde wijze door meer fruit en groenten te eten, meer water te drinken en de voedingshygiëne te respecteren. Wij geven u alvast een aantal tips.

Planten: lijnvriendelijk Geüpdatet op 11/05/2006 - 00h00

Maaltijden overslaan of uit het vuistje eten door tijdsgebrek: door onze drukke levensstijl kunnen we niet altijd perfect gezond eten. Wat dan weer onvermijdelijk gevolgen heeft voor ons gewicht. Om uw slanke lijn terug te krijgen, volstaat het om minder calorieën in te nemen en te mikken op bepaald...

Is uw koelkast in goede handen? Geüpdatet op 12/02/2008 - 00h00

De voedselveiligheid moet onberispelijk zijn, van de producent tot bij ons thuis, dat wil zeggen tot in de koelkast. Zodra de producten zijn aangekocht, is alleen de consument nog verantwoordelijk. Hij moet erop toezien dat de koudeketen wordt gerespecteerd en dat het voedsel niet bederft. Hieronder...

Voedselveiligheid in de zomer Gepubliceerd op 31/07/2012 - 09h58

Verse voedingswaren , diepvriesproducten , restjes, hoe moet je het risico op een voedselvergiftiging vermijden in de zomer, wanneer de hoge temperaturen het woekeren van kiemen bevorderen? Door een aantal regels te respecteren! We kennen de regels wel, maar ze nog eens herhalen kan nooit kwaad, int...

Ook de koelkast is niet veilig! Geüpdatet op 02/09/2003 - 00h00

Soms doen voedselvergiftigingen zich voor waar je ze niet verwacht. De minste nalatigheid thuis kan een drama veroorzaken, want bedorven gerechten zijn niet minder gevaarlijk omdat ze in de koelkast zitten!

Dioxine en eieren: waakzaam blijven! Geüpdatet op 30/12/2002 - 00h00

Regelmatig wordt de kwaliteit van diverse voedingsmiddelen gecontroleerd. Wegens de diverse voedselschandalen die ons land de jongste jaren opgeschrikt hebben, verricht het FAVV (Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen) grondige analyses.

Etikettering van voedingswaren: verstaanbaarheid en transparantie! Geüpdatet op 24/07/2007 - 00h00

Om de consument toe te laten verantwoorde voedingskeuzes te maken, willen de Voedingsbedrijven, verenigd binnen FEVIA, bijkomende nutritionele informatie geven op hun verpakkingen. Het is de bedoeling informatie te verstrekken over de energetische waarde van een portie en diens procentuele bijdrage...

Acrylamide: een nieuwe bedreiging op ons bord? Geüpdatet op 26/04/2005 - 00h00

De FAO en de WGO waarschuwen tegen de niet-gewilde aanwezigheid van acrylamide in sommige eetwaren. Deze schadelijke stof zou wel eens een echt volksgezondheidsprobleem kunnen worden. Het is namelijk bewezen dat ze kankerverwekkend is bij dieren.

Besmette vleeswaren Geüpdatet op 21/01/2002 - 00h00

Vaak wordt gewaarschuwd voor Listeria. Het Instituut voor Veterinaire Keuring (IVK) heeft een verslag opgesteld over de besmetting van Belgisch vlees door die bacterie. Verhelderend!...

Opgelet voor Mabele! Geüpdatet op 03/12/2002 - 00h00

Het Federaal Agentschap voor de Voedselveiligheid waarschuwt de Belgische bevolking voor het gevaar van inname van een stof die in etnische winkels of op etnische markten wordt verkocht. De stof staat bekend onder verschillende namen: "Mabele", "calabash chalk", "calabar stone", "Afrikaans krijt" ("...

Hoe bewaart u verse producten? Geüpdatet op 20/12/2016 - 11h49

Verse producten - vlees, vis, zuivelproducten en kaas - bederven snel, de ene al wat sneller dan de andere. Hoe behandelt u de verse producten die u gewoonlijk koopt het best om te voorkomen dat u ze moet weggooien of een voedselvergiftiging oploopt?

PUBLICITÉ