Arganolie is afkomstig van bomen die men alleen in Marokko aantreft. In artisanale bereidingen heeft deze olie eeuwenoude culinaire verdiensten, maar kenners gebruiken de olie ook voor esthetische doeleinden: om rimpels te bestrijden, voor massages, nagels, haar, enz.

De cardiovasculaire voordelen van olijfolie zijn te danken aan de polyphenolen die er in zitten. Voor de eerste keer werden de weldoende effecten ervan op het cholesterolgehalte aangetoond bij de mens. Daarnaast werden er ook verschillen vastgesteld in functie van de kwaliteit van de olie .

Deze pijler in de voeding van het Middellandse-Zeegebied, dit pure vruchtensap blijft ons verbazen. Op voorwaarde echter dat zijn "maagdelijkheid" bewaard blijft...