Dierlijke vetten zijn schadelijk voor de gezondheid omdat ze veel verzadigde vetzuren bevatten. Het wordt aanbevolen om liever vetstoffen van plantaardige oorsprong te gebruiken. Het is heel eenvoudig om ze te onderscheiden: de dierlijke vetten (vet van ham, dierlijke margarine, boter, room) zijn vast op kamertemperatuur, terwijl de plantaardige vetten vloeibaar zijn op kamertemperatuur.

Het gaat weliswaar om een vuistregel, want de producten zijn vandaag sterk gediversifieerd. Zo is lopende room van dierlijke oorsprong en eerder vloeibaar bij kamertemperatuur. En de margarines zijn vandaag de dag meestal van plantaardige vetten gemaakt en eerder zacht. Dierlijke margarine daarentegen is echt hard.

Kunt u de goede van de slechte vetten onderscheiden?