« Ik eet niets en toch val ik niet af»… «Ik ben constant aan het kuren en toch verdik ik nog».
Dat soort uitspraken krijgen diëtisten en voedingsdeskundigen vaak te horen van hun patiënten. Wat zijn de fouten die maken dat de kilootjes erbij komen of er niet afgaan?
Alleen een kop muesli als ontbijt
De meeste ontbijtgranen, ook de granen die u koopt in het kader van een afslankprogramma, bevatten vaak te veel suiker en vet.
Bovendien kauwt u die brij amper. U slikt ze vaak meteen door en voelt zich achteraf niet verzadigd.
- Het resultaat is bijna hetzelfde als wanneer u het ontbijt gewoon zou overslaan: u hebt in de voormiddag alweer een rammelende maag. Tenzij u suiker en vet hebt opgeslagen...
- De oplossing? Kies havervlokken natuur of een echte muesli (mengeling van granen en gedroogd fruit) en let erop dat ze niet gesuikerd zijn. Doe er ook een stuk fruit bij. Dan bent u verplicht om te kauwen en zult u zich meer verzadigd voelen.
Weinig groenten
U eet wel groenten, maar niet elke dag en niet bij elke maaltijd. Omdat u geen tijd hebt om ze ’s avonds nog klaar te maken en/of omdat de groenten in de mess op het werk te vet zijn (want u probeert natuurlijk vet te mijden!).
- Het resultaat? U krijgt meer calorieën binnen dan u eigenlijk nodig hebt omdat u zich niet verzadigd voelt. Een van de goede eigenschappen van groenten is namelijk dat ze de maag vullen, waardoor we ons verzadigd voelen.
- De oplossing? Begin uw middagmaal met een slaatje of rauwkost en uw avondmaaltijd met een groentesoep. U zult daarna minder eten en uw voeding zal evenwichtiger zijn.
Étude du secteur des céréales pour petit déjeuner, Observatoire de la qualité de l'alimentation (Oqali), 2009. Hypothalamic Neuronal Histamine: Implications of its Homeostatic Control of Energy MetabolismSakata, Toshiie; Yoshimatsu, Hironobu; Kurokawa, Mamoru . Nutrition, Volume 13, issue 5 (May, 1997), p. v,vii,403-411. ISSN: 0899-9007. INRA/AgroParisTech, 16 rue Claude Bernard, 75231 Paris Cedex 05 /metabolisme-nutrition.edimark.fr/publications/articles/integration-hypothalamique-des-signaux-de-faim-et-de-satiete/9506. Fat Substitutes Promote Weight Gain in Rats Consuming High-Fat Diets E. Swithers, Sean B. Ogden and Terry L Susa. Davidso, Behavioral Neuroscience, Vol. 125, No. 4.
