Een nieuwe studie van de Harvard University toont aan dat een dagelijkse portie onbewerkt rood vlees de kans om vroeg te sterven met 13% meer vergroot. Bij een dagelijkse portie bewerkt rood vlees (bacon, hotdogs, salami …)is dat zelfs 20%.
Elke dag rood vlees eten vergroot kans op cardiovasculaire ziektes en kanker
Deze cijfers zijn niet echt een verrassing. Vroegere studies hebben al een verband vastgesteld tussen de dagelijkse consumptie van rood vlees en een verhoogd risico op verschillende ziektes, vooral dan diabetes en hart- en vaataandoeningen.
Maar er is goed nieuws: wie normaal veel rood vlees eet en dat vervangt door vis, gevogelte of volkorengranen, kan de kans op een vroege dood respectievelijk met 7% (voor vis) en met 14% (voor gevogelte en granen) verkleinen.
Archives of Internal Medicine, 12 maart 2012
