De naam clafoutis komt van «clafir», een woord uit het dialect van de Limousin (de streek waar het dessert oorspronkelijk vandaan komt) en dat «vullen» betekent. Een «clafi» was oorspronkelijk een schotel met pannenkoekenbeslag en kersen als vulling. Het recept wordt intussen ook met andere soorten fruit gemaakt, maar net zo goed met groenten. Hieronder vindt u enkele van die recepten. Ze zijn allemaal licht.
PUB
- Recepten : Clafoutis van perziken en frambozen
- Recepten : Clafoutis van abrikozen en citroen
- Recepten : Clafoutis van hesp met prei
- Recepten : Clafoutis van ananas
- Recepten : Clafoutis met ratatouille
- Recepten : Clafoutis van tomaat en paprika