Zomerse recepten uit de Provence

Al deze gerechten zijn bijzonder rijk aan vitamen en minerale zouten. We denken dan in de eerste plaats aan de Provençaalse evenknie van de 'studentenhaver', bij onze Franse buren gekend als 'les quatre mendiants'. Hij is samengesteld uit amandelen, vijgen, hazelnoten en rozijnen en de ingrediënten helpen moeheid te bestrijden ten gevolge van het slechte weer! Een beetje Provence in ons bord kan ons alleen maar goed doen!