Zijn lightvetstoffen goed voor u?

Andere sauzen

Zoals voor de slasauzen is hier voorzichtigheid geboden: een lightsaus bevat niet per se veel minder calorieën dan een klassieke saus. Lightsauzen worden aangelengd met water en hun smaak wordt versterkt met allerlei additieven, met onder andere veel suiker. Geef de voorkeur aan sojasauzen, die van nature uit licht zijn, en zelfs aan sojamayonaise.
De klassieke lightmayonaise is echter te vermijden: ze bevat tot vijfmaal meer suiker. Wilt u uw sauzen zelf maken, gebruik dan bij voorkeur tomatencoulis, yoghurt en maïzena.


Wat u hiervan moet onthouden, is dat u ook waakzaam moet zijn wanneer u lightproducten en producten met een verlaagd vetgehalte wilt kopen. Bovendien, zelfs indien ze echt minder calorieën bevatten, dan mag u er nog niet mee overdrijven.

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste op 17/03/2009

Bronnen: Nadine Ker Armel, "Minceur, j'achète, j'achète pas", [Ik koop (niet) in functie van mijn lijn], uitg. Leduc.