Worden we ouder als we minder vlees eten?

Uit een nieuwe studie blijkt dat minder vlees eten de levensverwachting kan verhogen...

• 4 jaar langer
• Enkele cijfers over onze vleesconsumptie
• Varkensvlees is het populairst
• Veel te veel vet
• Afwisselen is de boodschap

Vlees is in de westerse landen de rijkste eiwitbron en draagt ook onrechtstreeks bij tot de vetrijkdom op ons bord, omdat we er zoveel van eten. Is deze overconsumptie een probleem voor de volksgezondheid?

4 jaar langer

Onderzoekers aan de Universiteit van Loma Linda (in Zuid-Carolina) analyseerden de internationale literatuur over dit onderwerp. Ze komen tot de conclusie dat een lage vleesconsumptie op lange termijn de mortaliteit lijkt te doen dalen. Sommige studies hebben die risicodaling zelfs becijferd: weinig vlees eten zou de levensverwachting met ongeveer vier jaar verhogen… Het beschermend effect verdwijnt echter na 90 jaar, wellicht doordat een lager vleesverbruik op die leeftijd een gevaar inhoudt voor ondervoeding.

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige op 09/09/2003

Bronnen: (1) www.boeuf.be (2) Pramil N et al. Am J Clin Nutr 2003 ; 78 (3), 526s-532s.