We eten te zacht voedsel!

Onze eetgewoonten zijn zo geëvolueerd dat we steeds meer zacht en zoet voedsel eten en knabbelen. Daardoor kauwen we te weinig, wat dan weer nefaste gevolgen heeft voor ons gebit.

• Hoe minder we kauwen, des te meer we eten
• Een beetje uitleg
• Opmerking

Hoe minder we kauwen, des te meer we eten

Wanneer we zacht voedsel verorberen, is kauwen weinig belangrijk. Op de duur gebruiken we echter steeds minder onze kaken en worden onze kaakbeenderen niet meer gestimuleerd. Gevolg: onze tanden worden minder resistent. Bovendien is 'zacht voedsel' vaak synoniem van 'kleverige en zoete producten'. Dat bevordert tandbederf en kalkvorming, en tast het tandvlees aan. En aangezien we minder kauwen, produceren we ook minder speeksel, terwijl speeksel net een zelfreinigend effect heeft.

Een beetje uitleg

Wanneer we zoete eetwaren nuttigen, produceren we weliswaar meer speeksel, maar wordt het ook zuurder. Da's geen enkel probleem als we drie à vier maaltijden per dag nemen, want ondertussen heeft het speeksel de tijd om weer een normale zuurgraad te krijgen. Als we echter tussendoortjes knabbelen, is dat onmogelijk, waardoor het tandglazuur voortdurend aangevreten wordt en ruwer wordt. Gevolg: er hechten zich meer bacteriën aan, en het tandbederf neemt toe. Een goede raad: hebt u iets zoets gegeten of frisdrank of vruchtensap gedronken, wacht dan een kwartier vóór u uw tanden poetst; ondertussen is het speeksel minder zuur. Ander belangrijk punt: als we te weinig kauwen, produceren we te weinig spijsverteringssappen, wat de spijsvertering bemoeilijkt.

Artikel gepubliceerd door Dr. Philippe Presles, bewerkt door C. De Kock, gezondheidsjournaliste op 30/11/2004 - 00:00
Bijgewerkt door Dr. Philippe Presles, bewerkt door C. De Kock, gezondheidsjournaliste op 05/09/2010 - 23:00

Bronnen: 30e entretiens Garancière, september 2004.