Wat moeten patiënten met de ziekte van Crohn eten?

De ziekte van Crohn is een chronische ontstekingsziekte van de darm, waarvan de oorzaak nog niet helemaal duidelijk is. Deze aandoening heeft gevolgen voor het dagelijkse leven van de personen die eraan lijden. Elke dag worden mensen met de ziekte van Crohn geconfronteerd met problemen zoals diarree en buikpijn, waardoor ze geneigd zijn een hele reeks voedingsmiddelen te mijden... tot ze soms zelfs ondervoed geraken!

• Geen mirakeldieet
• Enkele aanbevelingen

Geen mirakeldieet

In de hoop hun dagelijks leven beduidend te verbeteren, gaan patiënten met de
ziekte van Crohn of andere ziektebeelden met darmontstekingen vaak op zoek
naar een mirakeldieet om de symptomen te milderen of een sterke heropflakkering van
de ziekte te voorkomen. Sommigen mijden vet, anderen weren melkproducten, vlees,
suiker of zelfs bepaalde groenten en fruit. Deze overdreven beperkingen veroorzaken
vaak allerlei tekorten en de patiënten weten niet meer wie ze moeten geloven of welk
voedingspatroon ze moeten volgen.

Eigenlijk is voor mensen met de ziekte van Crohn geen enkel voedingsmiddel
strikt verboden en kan geen enkel voedingsmiddel de ziekte verergeren of een
opflakkering veroorzaken. Patiënten met de ziekte van Crohn kunnen dus de
meeste gerechten verdragen.

Enkele aanbevelingen

Tijdens crisisperioden kunnen bepaalde voedingsadviezen helpen om de symptomen te
beperken. Zo wordt aanbevolen om:

• mager vlees, vis en eieren te eten die goed worden verdragen en bijdragen tot een
  vermindering van de symptomen;
  
• lichtere maaltijden te bereiden en vaker dan normaal te eten;
  
• fruit en groenten te koken, zodat hun vezels beter verteerbaar worden;
  
• voldoende water te drinken (8 tot 10 glazen per dag) als compensatie voor het vocht
  dat door de diarree verloren gaat;
  
• de consumptie van melkproducten te beperken, met uitzondering van yoghurt en
  kaas;
  
• voedingsmiddelen te mijden die tijdens de vertering fermenteren, zoals kool,
  peulvruchten, rauwe groenten of groenten met harde vezels zoals rapen, peren of
  radijzen.
  
  Er bestaat dus geen dieet dat tot op de letter moet worden gevolgd. De patiënt moet
  vanuit zijn ervaring voedingsmiddelen weren die hem niet bevallen. Als de
  voedingsintoleranties zich opstapelen en voortduren, is het beter een
  voedingsdeskundige te raadplegen die kan voorkomen dat er tekorten ontstaan.

Artikel gepubliceerd door Judith Lachterman, gezondheidsjournaliste op 18/07/2006