Wat is het best voor het hart: vis of omega-3-vetzuren?

Volgens sommigen is vis toxisch geworden en kunnen we beter omega-3-supplementen nemen. Maar zijn omega-3-vetzuren, die allemaal bereid worden op basis van vis, minder toxisch? Wat moeten we nu concreet doen?

• Wilde vis kopen

Regelmatig omega-3-vetzuren innemen, is belangrijk om onze slagaders gezond te houden. Ze zitten overvloedig in koudwatervis. We moeten dus vaak vis op het menu zetten of zelfs omega-3-supplementen nemen. Helaas is ook vis vandaag sterk vervuild en bevat hij te veel kwik, PCB's en pesticiden, waardoor hun consumptie op lange termijn problemen kan opleveren. Hoe zit het dan met de omega-3-capsules die verkrijgbaar zijn als supplement, als we weten dat ze eveneens bereid worden op basis van vis? Zijn ze eveneens toxisch? Een groot deel van de vandaag verhandelde vis wordt echter gekweekt en gevoed met meel dat weinig omega 3 bevat, zodat hij zelf arm is aan deze stof. Waar doen we dan wél goed aan?

Allereerst goed nieuws: een studie heeft aangetoond dat de omega-3-capsules die verkrijgbaar zijn in de handel, geen opspoorbare dosissen bevatten van de bovengenoemde toxische stoffen. Wie dus omega-3-supplementen neemt, mag daar gerust mee doorgaan zonder negatieve effecten te moeten vrezen op lange termijn. Toch is er ook slecht nieuws: kweekvis bevat maar weinig omega-3-vetzuren. Vandaar dat het heel belangrijk is om lijnvis te vragen die gevist is in volle zee. Maar is die vis niet duurder? Ja als u kiest voor vis die ook verkrijgbaar is als kweekvis: zalm, zeebaars, tarbot enz. Nee als u de goedkoopste wilde vis koopt die tegelijk ook het rijkst is aan omega 3: makreel, sardines en haring.

Artikel gepubliceerd door Dr. Philippe Presles, bewerkt door C. De Kock, gezondheidsjournaliste op 01/03/2005

Bronnen: Melanson SF et coll., Measurement of organochorines in commercial over-the-counter fish oil preparation: implications for dietetary and therapeutic recommandations for omega-3 fatty acids and a review of literature. Arch Pathol Lab Med. 2005 Jan; 129(1):74-7. (PMD :15628911).