Wat is het best voor het hart: vis of omega-3-vetzuren?

Wilde vis kopen

Een algemene tip: koop wilde vis (zoals zalm) en bij voorkeur de kleinste vis, die minder tijd heeft gehad om toxische stoffen op te stapelen, zoals sardines en makreel, die trouwens in zijn. Er bestaan heel wat makkelijke recepten voor. (Vraag bijvoorbeeld aan uw vishandelaar dat hij de makreelfilets versnijdt. Smeer ze in met een dun laagje traditioneel bereide mosterd en leg ze een tiental minuten onder de gril. In een oogwenk klaar en overheerlijk!). U kunt ook sardines en makreel kopen in blik: ook zij bevatten veel omega-3-vetzuren. Op één voorwaarde: laat de conserven geen jaren in uw kelder liggen, want geleidelijk komen de omega-3-vetzuren in de olie terecht! Conclusie: drie tot vier keer per week vis eten: ja, maar dan wel wilde! Omega-3-supplementen nemen: ja, zonder probleem!

Schrijf u gratis in op de newsletter van e-gezondheid !

Artikel gepubliceerd door Dr. Philippe Presles, bewerkt door C. De Kock, gezondheidsjournaliste op 01/03/2005

Bronnen: Melanson SF et coll., Measurement of organochorines in commercial over-the-counter fish oil preparation: implications for dietetary and therapeutic recommandations for omega-3 fatty acids and a review of literature. Arch Pathol Lab Med. 2005 Jan; 129(1):74-7. (PMD :15628911).