Vogelgriep: nieuw alarm in Frankrijk

En in de supermarkten?

De voedingsmiddelen die te koop zijn in de winkel zijn afkomstig van dieren die geen symptomen van de ziekte vertonen. Ze worden gecontroleerd door een dierenarts voor en na het slachten.

Bij het bereiden van gevogelte, moet men uiteraard de klassieke hygiëneregels volgen, al was het alleen al om bacteriële besmettingen te vermijden (campylobacteriose bijvoorbeeld, een bacterie die verantwoordelijk is voor heel wat gevallen diarree): de handen wassen, het keukenmateriaal schoonmaken, de koudeketen niet onderbreken, het vlees lang genoeg bakken en elk contact tussen rauw vlees en vuil keukenmateriaal en gebakken vlees vermijden.

Iedereen moet waakzaam zijn

Het Agentschap vraagt iedereen om aandachtig te zijn. Wie een verdacht aantal dode vogels (een zwaan, vijf eenden, twintig watervogels) aantreft in de natuur, kan terecht op het nummer 0800 99 777.In het geval van het opduiken van vogelgriep in België, moet iedereen die pluimveehoudt (professioneel of als hobby) in staat zijn om zijn dieren binnen 24 uur te kunnen afschermen.Voor meer informatie www.favv.be of www.influenza.be.

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige op 17/07/2007

Bronnen: Belga