Voeding en gezondheid: paardenbloem, twee vliegen in één klap!

Gepubliceerd door Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste op 28/04/2014 - 09h56
-A +A

Bij tuiniers is de paardenbloem niet geliefd omdat ze vaak alles overwoekerd.
Toch zit de plant vol kwaliteiten, als voedingsmiddel en als medicijn!

PUB

Paardenbloem op het menu: niets dan goeds!

In de lente en in de vroege zomer kan paardenbloem min of meer gegeten worden als spinazie. Heel even geblancheerd in water, gestoofd of in een gewone groentesoep. De zachtste blaadjes kunnen ook in een salade. De wellicht bekendste slabereiding is met spek.  De bitterheid van de bladeren gaat goed samen met wat gegrilde spekblokjes.

In al deze bereidingsvormen heeft paardenbloem heel wat goeds te bieden.

Paardenbloem bevat bijvoorbeeld veel vitamine B, C, D en K, maar ook veel flavonoïden en minerale zouten:

  • IJzer
  • Calcium
  • Koper
  • Silicium
  • Magnesium
  • Kalium

Het levert ook grote hoeveelheden inuline, een plantaardige vezel die de darmflora gezond houdt.

Naast de bladeren zijn ook de bloemen van de paardenbloem een must voor fijnproevers.
Als ze in een suikersiroop trekken, vormen ze een soort honing die heel lekker smaakt, de zogenaamde cramaillotte. Met wijn kunt u er een overheerlijk aperitiefdrankje van maken. En de geroosterde wortels kunnen als koffiesurrogaat dienen.

 

Paardenbloem: wat zijn de gezondheidstroeven?

Paardenbloem, een goede vochtafdrijver
Paardenbloem is het best bekend om zijn vochtafdrijvende werking, als diureticum dus. Wie paardenbloem eet, zal dus meer urine afscheiden.
Dat gebruik is ook erkend door de bevoegde overheidsdiensten, ook al is het effect enkel aangetoond bij dieren en niet bij mensen (ook het mechanisme is trouwens nog niet bekend). De plant is vooral interessant voor mensen die last hebben van urinewegeninfecties en nierstenen.

Opgelet: het gebruik van paardenbloem om te vermageren wordt afgeraden. Om te beginnen wordt er enkel vocht afgedreven, geen vet dus. En bovendien heeft paardenbloem de naam de eetlust te vergroten!

Verbetert paardenbloem de spijsvertering?
Paardenbloem zou ook de galproductie verhogen en de afscheiding ervan naar de darmen vergemakkelijken. Dat zou bepaalde kleine spijsverteringsklachten helpen bestrijden (vooral dyspepsie of winderigheid).

Maar dat effect is ook alleen bij dieren aangetoond en niet bij mensen. Het is wel door alle specialisten erkend.

Hoe kunt u van de kwaliteiten van paardenbloem genieten?
Ook als u niet verzot bent op de smaak van paardenbloem kunt u nog van de gezondheidstroeven profiteren:

  • Neem de extracten in de vorm van capsules. Daar zit de gedroogde plant in.

  • Maak een infusie van de bladeren (4 tot 10g gedroogde bladeren in 150 ml kokend water, drie keer per dag)

  • Maak een aftreksel van de gedroogde wortels (1 tot 4 g per 150 ml kokend water, ook drie keer per dag).

 

Gepubliceerd door Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste op 28/04/2014 - 09h56

VIDAL - le guide des plantes qui soignent.

Bekijk dit artikel
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB
Lees ook
Welke planten helpen tegen acne? Geüpdatet op 03/06/2013 - 14h12

Zo’n 80% van de jongeren heeft acne, maar ook volwassenen kunnen er last van hebben. De puistjes en zwarte puntjes zijn onesthetisch en kunnen psychisch zwaar wegen. Daarom is het belangrijk dat u ermee naar de dokter gaat voor een aangepaste behande...

Arnica: klein maar nuttig bloempje Gepubliceerd op 16/05/2017 - 15h09

Arnica is in de apotheek een van de meest verkochte geneesmiddelen die zonder voorschrift te krijgen zijn. Het is ook een van de klassiekers in de EHBO-kit en de sporterstas. Maar wat zijn nu precies de voordelen van deze bloem die in de bergen groei...

Etherische oliën om muggen te bestrijden Geüpdatet op 17/07/2015 - 17h06

Muggen zijn vervelend. Ze steken, veroorzaken jeuk en ze kunnen ziektes overdragen. Sommige etherische oliën houden deze ongenode gasten van onze huid weg. Welke en hoe moet u ze gebruiken? Een overzicht van de meest doeltreffende etherische oliën me...

De tuin: een mooi gazon zonder pesticiden Gepubliceerd op 02/09/2014 - 11h07

Een tuin en een gazon onderhouden zonder gevaarlijke chemische producten te gebruiken, het kán! Er bestaan biologische producten en technieken die milieuvriendelijk zijn en die u en uw kinderen niet blootstellen aan giftige stoffen. Hoe bestrijdt u o...

Meer artikels