Vlees : fabels en feiten

Vlees bij zwangerschap

Goed eten tijdens de zwangerschap is belangrijk voor de ontwikkeling van het ongeboren kind. Vegetarisch eten tijdens de zwangerschap kan, maar is niet zonder risico's. Alle noodzakelijke eiwitten, vitaminen en mineralen zullen op een andere manier moeten worden ingenomen.Te mijden bij zwangerschapTijdens de zwangerschap is het beter geen lever te eten omdat lever bijzonder rijk is aan vitamine A, een vetoplosbare vitamine dat bij overmaat schadelijk kan zijn voor de foetus. Rauw en halfdoorbakken vlees kan de toxoplasmose parasiet en de Listeria-bacterie bevatten. Toxoplasmose kan bij niet-immune vrouwen een miskraam of misvormingen bij het kind veroorzaken. Listeria kan tot miskraam en vroeggeboorte leiden.

Veiligheid

De vrees dat vlees antibiotica of hormonen bevat is onterecht. De controles uitgevoerd door het Voedselagentschap zijn streng. Ook de voedselproducenten leggen zichzelf steeds hogere kwaliteitseisen op. De allerlaatste schakel in de voedselveiligheid bent u. Letten op de houdbaarheidsdatum, correct invriezen (lager dan -18°C) en correct bereiden zijn maatregelen die in uw handen liggen.Schrijf u gratis in op de newsletter van e-gezondheid !

Artikel gepubliceerd door Dr. Peter Mareen op 03/02/2004

Bronnen: I. Coene. Fabels versus feiten over vlees. Nutrinews 2003; nr.:14-20.