Vitamine C: waarom maakt de mens er zelf geen aan?

Transport en recyclage van vitamine C

Vitamine C wordt in het lichaam getransporteerd door "Glut1", een eiwit dat ook betrokken is bij het transport van glucose. Het eiwit bevindt zich op het membraan van de rode bloedcellen en "zuigt " de vitamine C die in het lichaam zit als het ware op in haar geoxideerde (niet bruikbare) vorm. Daarna brengt het eiwit de vitamine ín de rode bloedcellen, waar ze onmiddellijk omgezet wordt in vitamine C die wel bruikbaar is voor het lichaam. Het is dus een soort permanent draaiende fabriek van transport en recyclage. Een team van wetenschappers van het Franse onderzoekscentrum Inserm dat verbonden is aan het Instituut voor Moleculaire Genetica in Montpellier heeft hierover net een interessante ontdekking gedaan.

Alleen (of bijna alleen) de mensen

De onderzoekers hebben aangetoond dat het eiwit Glut 1, dat dus een verbinding kan aangaan met vitamine C, aanwezig is bij soorten die niet in staat zijn om de vitamine aan te maken, en alleen bij deze soorten. Met andere woorden: de levende wezens die hun gave om de vitamine te produceren verloren, hebben in de loop van hun evolutie een vermogen ontwikkeld om de vitamine te recycleren en ze op een uiterst efficiënte manier te gebruiken. Een bijkomend bewijsstuk voor al diegenen die denken dat de natuur goed in elkaar zit…

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist-voedingsdeskundige op 08/04/2008

Bronnen: Montel-Hagen A et al. Cell, maart 2008