Vijf tips voor gezonde boterhammen op school

Maandag boterham, dinsdag boterham, woensdag boterham... Het zou een liedje kunnen zijn dat de meeste peuters uit volle borst zouden kunnen meezingen. Met de onderstaande tips vermijdt u eentonigheid en maakt u tegelijk een gezonde en evenwichtige maaltijd klaar.

• Neem liever bruin brood
• Vetstoffen zijn toegestaan!
• Eén keer per dag vlees
• Kaas en groenten
• Boterhammen, de tafel van vijf:

Neem liever bruin brood

Om de kleintjes niet de indruk te geven dat ze elke middag dezelfde boterham eten, zorgt u het best voor afwisseling in het type brood. Geef ze de ene dag stokbrood, de andere dag boterhammen of een sandwich, maar neem als het even kan wel elke keer de grijze versie van het brood. Grijs brood bevat ongeveer evenveel calorieën, maar er zitten veel meer vitamines, magnesium, ijzer en voedingsvezels in. Door die laatste voelen kinderen zich ook langer verzadigd en kunnen ze het zonder snoepen uithouden tot het vieruurtje.

Vetstoffen zijn toegestaan!

Vetstoffen hebben dan wel een slechte reputatie, maar voor een boterhammaaltijd mag u ze zeker niet weglaten. Als u de boterhammen met mate insmeert, zullen deze vetstoffen de kinderen de energie verschaffen die ze nodig hebben om te groeien en de inspanningen te leveren die bij hun leeftijd passen. Kies daarom bij voorkeur boter en margarine met minstens 80% vetgehalte en dus geen minarine.

Artikel gepubliceerd door Elise Dubuisson, gezondheidsjournaliste op 10/04/2009

Bronnen: Met dank aan Amal Alaoui, diëtiste en kinderarts bij het Franse Kind en Gezin voor haar bereidwillige samenwerking.