- Favorieten
-
Delen
Naar een vriend sturenNAAR EEN VRIEND STUREN close
Boodschap ter attentie van de internetbezoeker die zijn formulier invult
Veganistische voeding - Afprinten
Veganistische voeding
- aanvaardt alleen plantaardige producten: granen, peulvruchten, verse en gedroogde groenten, vers en gedroogd fruit, oliehoudende vruchten en oliën, algen en sojaproducten.
- sluit absoluut alle dierlijke producten uit: vlees en vis, eieren, melk en melkproducten, boter en room;
RISICO'S
Tekort aan essentiële aminozuren:
- die zijn nochtans noodzakelijk om lichaamseiwitten aan te maken;
- groenten en fruit bevatten er nagenoeg geen;
- ze zijn ongelijk verdeeld tussen granen en peulvruchten: sommige bevatten één of meer van die aminozuren totaal niet, andere wel;
- veganisten combineren granen zonder aminozuren met peulvruchten die er wél bevatten. Zo zit lysine niet in granen, maar wel in peulvruchten; voor methionine geldt het tegenovergestelde. Een gerecht met tarwegriesmeel en grauwe erwten bevat evenveel essentiële aminozuren als vlees. Dat heeft echter alleen zin als beide producten gecombineerd worden binnen dezelfde maaltijd. 's Middags grauwe erwten eten en 's avonds griesmeel heeft dus niet hetzelfde resultaat.
- ijzer: is hetzelfde risico als bij vegetariërs;
- calcium: sojamelk bevat er geen;
- vitamine B12: zit alleen in dierlijke producten;
- jodium;
- zink.
Deze fiche maakt deel uit van de gids Gids Gezonde voeding en slank, rubriek Bijzondere voeding
Becommentarieer dit artikel
Pub
De internetgebruikers die dit artikel hebben gelezen raadpleegden ook








