Van soep word je niét dik!

Een kom soep drinken: het is makkelijk, prettig én gezond. Van 8 tot 15 januari 2005 staat soep in de schijnwerpers, tijdens de derde editie van de â€oeWeek van de Soep”. Meteen een goede gelegenheid om te weldaden te benadrukken van een product dat een ereplaats verdient op onze tafel.

• Gezondheidstroeven
• Goed voor de lijn

Vandaag raakt soep stilaan weer in trek. En dat is maar goed ook, want soep bezit vele gezonde eigenschappen. Het is in een handomdraai klaar, brengt vitaliteit, warmte en evenwicht en levert een heleboel voedingsstoffen die onmisbaar zijn voor groot en klein.

Gezondheidstroeven

Soep bestaat vooral uit water en groenten, en bekleedt dan ook een voorkeurplaats in de voedselpiramide. Raden de gezondheidsprofessionals niet aan om minstens 1,5 l vocht in te nemen per dag en 5 porties (400 g in totaal) groenten en fruit per dag te consumeren (300 g groenten en 2 à 3 stukken fruit)? Eén portie soep (250 ml) vormt al één zesde van de nodige hoeveelheid vocht en bijna twee porties groenten (150 g). Bovendien is groentesoep een rijke bron van vitamines, mineralen, antioxidanten en voedingsvezels, en tegelijk arm aan calorieën, verzadigde vetzuren en cholesterol. Stuk voor stuk essentiële troeven voor een evenwichtige voeding. En op de koop toe een heel praktische manier om groenten voor te schotelen aan kinderen…

Artikel gepubliceerd door C. De Kock, gezondheidsjournaliste op 28/12/2004

Bronnen: "Mmmm soep...lekker gezond!", mededeling van de Week van de Soep, oktober 2004.