Tips voor gezonde tanden...

De frequentie van tandbederf (cariës) daalt op wereldvlak, dankzij een betere mond- en tandhygiëne. Toch blijven sommige eetgewoonten onze tanden teisteren. En het zijn niet altijd die waaraan we denken...

• Hoe gistbaarder, hoe cariogener
• Opgelet voor kleverige eetwaren
• Knabbelen: de vijand van uw gebit
• De vrienden van uw gebit

Vreemde paradox: de voorbije decennia is de consumptie van suiker vrij constant gebleven, terwijl de frequentie van cariës gedaald is… Hoe kunnen we dat verklaren? Allereerst heeft het veralgemeende gebruik van fluorhoudende tandpasta de tandgezondheid op wereldschaal sterk verbeterd. Daarnaast spelen ook andere voedingsfactoren een rol.

Hoe gistbaarder, hoe cariogener

Het is ongetwijfeld te simplistisch om te beweren dat alleen suiker en zoetigheid het tandglazuur aanvreten bij overmatige consumptie. In werkelijkheid kunnen alle gistbare suikers tandbederf veroorzaken. Zowel bonbons en snoepgoed als pasta, rijst, chips, fruit en zelfs brood kunnen het tandglazuur beschadigen. En in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, is het verzurende en dus agressieve effect (verzuring wordt veroorzaakt door de werking van de tandplaquebacteriën) van zetmeelproducten sterk vergelijkbaar met dat van suiker… Andere verbazende vaststelling: uit sommige studies blijkt ook dat de zuurproductie door tandplaque na een maaltijd op basis van brood of chips aanzienlijker en langduriger is dan na inname van sacharose (suiker)!

Artikel gepubliceerd door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige op 06/12/2005

Bronnen: www.eufic.org