Tegen overgewicht: raadgevingen en tips om meer groenten te eten

Probleem 3: het resultaat is vaak teleurstellend

Ondanks alle inspanningen die de bereiding van groenten soms vergt, kan het gebeuren dat het resultaat u niet tevredenstelt. U voelt zich gefrustreerd, maar u mag niet bij de pakken blijven zitten:

• Laat u niet ontgoochelen. Het is niet omdat een groentebereiding eens mislukt dat u voor de rest van uw leven die groente aan de kant moet schuiven. Probeer het gewoon eens opnieuw!


• Laat de groenten niet te lang koken: groenten die onvoldoende gaar zijn, zijn gewoonlijk lekkerder dan groenten die te lang gekookt hebben... Vergeet ook uw pan niet tijdig van het vuur te halen!


• Zorg voor afwisseling. Zegt een groot bord bloemkool u niet zoveel? Dat is misschien begrijpelijk. Als u nu eens drie soorten gestoomde groenten zou klaarmaken en opdienen met een vooraf gemaakte vinaigrette, dan zou de bereiding u niet meer tijd kosten, maar uw motivatie en enthousiasme zouden wellicht veel groter zijn!

Artikel gepubliceerd door Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste op 18/01/2010

Bronnen: Dr. Walter C. Willett en Mollie Katzen: "Boire, manger et perdre du poids" (Drinken, eten en gewicht verliezen), Editions de l'homme