Suiker, ons dagelijks gif

Roken en overdadig alcoholverbruik zijn twee giffen waarvan een duidelijke link is aangetoond met de toename van de grote chronische ziektes - de cardiovasculaire  aandoeningen, diabetes en kanker. Maar er is nog een gif dat we onbekommerd en onbeperkt gebruiken: suiker. 

Suiker zit gewoon overal in. We gebruiken er astronomische hoeveelheden van (ons suikerverbruik is in 50 jaar verviervoudigd!). Dat suikerverbruik zorgt er niet alleen voor dat we veel te veel calorieën binnenkrijgen, maar het veroorzaakt ook het metabool syndroom. Typisch daarvoor zijn abdominale obesitas (zwaarlijvige buikomtrek), hypertensie, stijging van het triglyceridengehalte, insulineresistentie en diabetes. Omdat de situatie onrustwekkend is, wil de overheid nu maatregelen nemen om het overdadige en toxische gebruik van suiker aan banden te leggen. Het idee is al geopperd om een belasting te innen op suiker en op alle industriële producten die toegevoegde suikers bevatten. En zoals met de prijs van de sigaretten is gebeurd, zou ook een verhoging van de prijs van producten met suiker ontmoedigend kunnen werken... Alle strategieën moeten bekeken worden.

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste op 07/02/2012

Bronnen: Lustig R.H. et coll., Public health: the toxic truth about sugar, Nature, 482: 27–9, doi:10.1038/482027a.