• rating
    • rating
    • rating
    • rating
    • rating
    0 mening
  • Commentaren (0)

Stress en voeding

Stress en voeding

Het woord 'stress' is ontleend aan het Engels. Het verwijst naar 'een kwelling, een plots ongeluk, een beproeving'.

Stress en voeding

Het werd voor het eerst gebruikt door de Canadese bioloog Selye om spanningen te omschrijven die op lange termijn kunnen leiden tot lichamelijke of psychische aandoeningen.
Sindsdien slaat het woord 'stress' zowel op de gevolgen die een spanning kan teweegbrengen, als op datgene wat omschreven wordt als het 'algemene adaptatiesyndroom'. Dat is de inwendige motor in elk van ons die het mogelijk maakt om de moeilijkste en meest dramatische situaties te trotseren.

Stress is een dynamisch proces en werd uitvoerig bestudeerd. Het wordt in gang gezet door een voorval of door uitlokkende prikkels die men 'stressoren' noemt.
Die lokken op hun beurt een biochemische kettingreactie uit in ons organisme. Voor het meten van stress werd een waardeschaal opgezet. De auteurs nemen hiervoor als referentie het overlijden van een naaste of van een kind (100 punten). Alle mogelijke levensgebeurtenissen krijgen een score: scheiding (73), huwelijk (50), ontslag (47), verandering van eetgewoonte (15), een uitzonderlijk persoonlijk resultaat (28), enz.
Toch blijft stress een bijzonder subjectief gegeven. Een welbepaalde 'stressor' heeft niet bij iedereen hetzelfde effect. Sommigen zullen heftig reageren op een spin, terwijl anderen er compleet onbewogen bij blijven. Ook de omstandigheden spelen een belangrijke rol: op elkaar gepakt zitten in de metro wordt als vervelend ervaren, terwijl het helemaal niet stoort tijdens een rockconcert.

De verschillende soorten stress

Acute stress

Acute stress kan zwaar tot heel zwaar zijn maar blijft beperkt in tijd. Het kan om heel uitlopende dingen gaan: een hoogoplopende discussie en slaande deuren bij de baas of de partner, door het rood rijden, een hevige angst of emotie, of zelfs het simpelweg opschrikken van een rinkelende telefoon.

  • De zintuigen sturen al de informatie door naar de hersenen.
  • Zonder dat de wil er verder vat op heeft zorgt de hypothalamus in de hersenen ervoor dat verschillende organen reageren.
  • Dat gebeurt door de afscheiding van verschillende hormonen die deze organen activeren. Het lichaam wordt op een bruuske manier in staat van verdediging gesteld: de hartslag versnelt, de haarvaten vernauwen, de bloedvaten in de hersenen verwijden om een betere doorbloeding en dus meer zuurstof te krijgen in de hersenen en de spieren, de lever scheidt vetten en spiersuiker af om energie te leveren.
  • Deze hormonen - adrenaline en noradrenaline - behoren tot de groep catecholamines en worden afgescheiden door de bijnieren. Ze worden ook wel eens 'stresshormonen' genoemd.

Chronische stress

Chronische stress kan zowel variëren in intensiteit als in duurtijd. Typische aanleidingen zijn o.a. een moeizame scheiding, een pijnlijke rouw, een dreigend ontslag, een moeilijke baas, een slechte verstandhouding met de partner, familiale conflicten, maar het kan ook gaan om stress die inherent is aan bepaalde beroepen (vluchtcontroleurs, chirurgen, piloten, enz.) of het gevolg is van aanpassingsmoeilijkheden op het werk. Ook hier wordt een uitgebreid hormonaal systeem in gang gezet bovenop de klassieke stresshormonen:

  • Cortisol. Dit hormoon heeft een belangrijke functie heeft in het reguleren van de activiteit van het immuunsysteem en het onderdrukken van ontstekingsreacties. Het beschermt het organisme door glycogeen vrij te geven en de omzetting te bevorderen van eiwitten en vetten in glucose;
  • endorfines of lichaamseigen morfines en enkefalines. Die hebben een invloed op pijngevoel, humeur, alertheid, spiertonus, enz.

 

Bijgewerkt door Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste op 19/12/2016
Origineel artikel geschreven door op 16/07/2007

Deze fiche maakt deel uit van de gids Gids Gezonde voeding en slank, rubriek Evenwichtig eten

Vindt u het artikel interessant?
 
spreek mee op E-gezondheid
Preview

*Verplicht in te vullen om een reactie te versturen

Gegevensbescherming
Avatar de Delimanjoo
Door Delimanjoo 28/03/13 - 22.30
Fitheid begint met een gezonde voeding en gezond koken. Tradioneel koken zonder vetstof en water. Gezond koken met succesgarantie! Beter eten. Beter leven. Kom naar één van onze kookdemo's, leer ...

Uw interactief gedeelte over Voeding

Neem deel aan de meest recente discussies

  • Je kan ook zoete aardappel gebruiken.

    Par Nikatollenaere 23/10/2015 - 13h32

    2
    antwoorden
    850 raadplegingen
  • Van de specialist kreeg ik volgend dieet dat vezelrijk is en weinig tot geen lucht in de darmen ...

    Par Pelsie 27/11/2011 - 13h15

    4
    antwoorden
    3470 raadplegingen
  • Hallo Iedereen,        Ik heb dit artikel gelezen: ...

    Par Eddie 07/11/2011 - 00h18

    0
    antwoord
    1269 raadplegingen
  • ik ken ook mensen die heel positief zijn over herbalife

    Par miekea 20/09/2012 - 12h42

    3
    antwoorden
    1437 raadplegingen
  • Hello, Ik wil ook mijn ervaring meedelen Ik ben bijna 70jaar en had heel mijn leven volkoren brood ...

    Par spotter016 20/12/2012 - 12h33

    1
    antwoord
    1769 raadplegingen
  • Hallo, Mensen die iets willen doen aan hun lijn, gezondheid, conditie, vitaliteit, ..Met Herbalife ...

    Par stephanie 12/04/2012 - 19h38

    3
    antwoorden
    1437 raadplegingen
  • Na elke maaltijd heb ik een opgeblazen gevoel in m'n buik. M'n buik begint te grommelen, en ik ...

    Par katrien 03/02/2011 - 15h49

    4
    antwoorden
    3470 raadplegingen
  • Hallo Iedereen,        Ik heb dit artikel gelezen: ...

    Par Eddie 07/11/2011 - 00h18

    0
    antwoord
    1269 raadplegingen
  • Volgens de ene instelling voor kinderwelzijn horen aardappelen thuis in de eerste, vaste ...

    Par Johnno 29/03/2012 - 10h22

    2
    antwoorden
    850 raadplegingen
  • Hey hey,   Voor mensen die tips willen om meer vezels binnen te krijgen, poste ik ...

    Par SpunkyMindfood 13/08/2012 - 16h53

    1
    antwoord
    1769 raadplegingen
  • Fitheid begint met een gezonde voeding en gezond koken.Tradioneel koken zonder vetstof en ...

    Par Delimanjoo 28/03/2013 - 22h30

    0
    antwoord
    1261 raadplegingen
  • ik heb al veel ervaring met Herbalife en ben er indertijd 40 kilo mee afgevallen. Nu na 9 jaar ben ...

    Par prutske42 03/01/2013 - 16h48

    2
    antwoorden
    2453 raadplegingen
  • Hey hey,   Voor mensen die tips willen om meer vezels binnen te krijgen, poste ik ...

    Par SpunkyMindfood 13/08/2012 - 16h53

    1
    antwoord
    1769 raadplegingen
  • Hallo, Mensen die iets willen doen aan hun lijn, gezondheid, conditie, vitaliteit, ..Met Herbalife ...

    Par stephanie 12/04/2012 - 19h38

    3
    antwoorden
    1437 raadplegingen
  • Volgens de ene instelling voor kinderwelzijn horen aardappelen thuis in de eerste, vaste ...

    Par Johnno 29/03/2012 - 10h22

    2
    antwoorden
    850 raadplegingen