Rood en blauw fruit en groenten tegen kanker

Hoe gebruikmaken van de nieuwe ontdekking?

Toch blijft de ontdekking voorlopig nog maar een stap... Hoe kunnen wij er in het dagelijkse leven gebruik van maken? Door rood, blauw of donkerpaars fruit en groenten te eten, zonder daarbij andere gezonde voedingsmiddelen te verwaarlozen. De doeltreffendheid van anthocyanen is nu wel bewezen, maar dat betekent bijvoorbeeld niet dat voedingsstoffen die wij aantreffen in groene groenten nu hun nut verliezen. In uw gerechten de kleuren variëren is nog steeds de beste manier om te genieten van alle goede eigenschappen van onze voeding. Eet bovendien altijd fruit en groenten die zo vers mogelijk zijn. Eet van fruit indien mogelijk ook de schil mee op, maar geef in dat geval de voorkeur aan biofruit en vergeet de schil niet zorgvuldig te wassen.

Artikel gepubliceerd door Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste op 04/09/2007