Rokers hebben een tekort aan vitamine C en E!

In de praktijk

Het is aangewezen om voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan vitamine E. Deze vitamine is ruimschoots aanwezig in boter en in oliehoudende vruchten, olie en droog fruit (hazelnoten, okkernoten, pecannoten, gedroogde abrikozen, enz.). Vitamine E zit ook in fruit en groenten: venkel, schorseneren, erwten, spinazie, peterselie, zurkel, waterkers, pepers, groene kool, kiwi en mango. Voorzichtigheid is aangewezen bij het nemen van voedingssupplementen; de aanvoer mag niet meer dan 400 UI per dag bedragen. Wordt die grens overschreden dan kan het gevaar opleveren voor de gezondheid. De belangrijkste bronnen van vitamine C zijn fruit (vooral citrusvruchten), groenten en nieuwe aardappelen. De synergetische werking van beide vitaminen draagt ook bij tot de preventie van het optreden van de ziekte van Alzheimer. El k en iedereen heeft dan ook belang bij een voldoende consumptie ervan. Het volstaat om gewoon meer groenten en fruit te eten...

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, bewerkt door C. De Kock, gezondheidsjournaliste op 14/03/2006

Bronnen: Bruno R.S. et coll., Free Radical Biology and Medicine, 40 (4) : 689-97, 2006.