Rijst met curry en kokos

Recept aangemaakt door Paule Neyrat, diëtiste op 26/02/2013 - 10h05
-A +A
Voor :
2 personen
Moeilijkheid :
gemakkelijk
Bereidingstijd :
30 minutes
Ingrediënten :

100 gr lange rijst
1 ui
1 soeplepel arachideolie
1 koffielepel curry
4 sneetjes ananas uit blik
30 gr kokosnoot
zout, peper
PUB

Bereiding van rijst met curry en kokos

Schil de ui, snij ze fijn en laat ze garen in goed warme olie. Wanneer ze goudbruin begint te worden, giet u de rijst erin en  laat ze garen tot ze doorzichtig is.

Open het blik ananas en doe het sap in een kom.

Voeg de hoeveelheid water toe die nodig is om drie maal het volume rijst te bekomen.

Voeg de curry eronder en roer goed. Bedek de pot, zet het vuur zachter en laat zachtjes koken.

Snij de sneetjes ananas in kleine stukjes. Voeg ze bij de gekookte rijst, samen met de kokos en meng goed.

Gepubliceerd door Paule Neyrat, diëtiste op 26/02/2013 - 10h05
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB