Rabarbercoulis

Bereiding voor rabarbercoulis

Maak de rabarberstelen schoon, was ze en snij ze in kleine stukjes. Doe alles in een kookpot, samen met de suiker en het sap van de citroen. Leg het deksel op de pot en laat 30 minuten pruttelen op een zacht vuurtje. Doe er indien nodig nog wat water bij.
Mix de rabarber meteen als ze gaar en nog warm is tot een mooi homogene coulis.

U kunt de coulis zonder probleem invriezen

Gebruik het als smaakmaker bij zuivelproducten (kwark, yoghurt…), of geef het bij eendenborst. Een origineel zoet en tegelijk hartig gerecht!