Prei met dille en gerookte zalm

Recept aangemaakt door Paule Neyrat, diëtiste op 10/01/2011 - 00h00
-A +A
Type :
voorgerechten

Bereidingstijd: 10 min. Gemakkelijk. Voor 2 personen.

Prei met dille en gerookte zalm: ingrediënten


2 kleine preien
2 sneetjes gerookte zalm
2 eetlepels gepelde pistachenootjes
1 eetlepel olijfolie
1 of 2 takjes dille
1 koffielepel balsamicoazijn
zout
versgemalen peper

Prei met dille en gerookte zalm: bereiding


Maak de prei grondig schoon en snij de te harde groene stukken weg. Versnijd elke prei in 5 stukken.
Gaar ze 10 tot 15 minuten in lichtgezouten kokend water.
Snij de zalmsneetjes in 10 repen.
Wikkel elk stuk prei in een reepje zalm en stop er wat dille in.
Schik alles op een schotel en zet die in de koelkast.
Plet de pistachenoten. Hak de rest van de dille fijn. Vermeng de olie met de geplette pistachenoten, de fijngehakte dille en de balsamicoazijn. Breng op smaak met zout en peper en giet deze saus over de prei. Dien goed koel op.

Recept gepubliceerd door Paule Neyrat, diëtiste op 10/01/2011 - 00h00
Vous devez être connecté à votre compte E-Santé afin de laisser un commentaire
PUB