Perziken met zwartebessenwijn (crème de cassis)

Ingrediënten voor 2 personen

Perziken: 3
Citroen: 1/2
Rode wijn: 7 cl
Suiker: 15 g
Crème de cassis: 5 cl

Het recept

Bereidingstijd: 25 minuten
Afkoeltijd: 2 uur
Schil de perziken. Zijn ze niet rijp genoeg, leg ze dan 10 seconden in kokend water, dan kunt u ze gemakkelijker schillen.
Besprenkel ze met de ½ citroen en laat ze in hun geheel 10 minuten koken in water.
Neem ze uit de pan, ontpit ze, snij ze in tweeën en leg ze in een slakom.
Laat de wijn koken met de suiker en voeg er de crème de cassis aan toe.
Giet het mengsel op de perziken.
Zet de slakom in de koelkast en dien koud op.