Oppassen met mosselen!

Het eten van mosselen zou u dit jaar darmstoornissen kunnen berokkenen. Mosselen uit Zeeland zouden geen probleem mogen stellen, maar wees toch maar voorzichtig.

• Darmstoornissen

Het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid (FAVV) waarschuwt de consumenten die mosselen willen eten. Mosselen uit Noorwegen, Denemarken en Zweden blijken immers besmet te zijn met een microscopische alg die bepaalde toxines voortbrengt die onlangs werden ontdekt, nl. azaspiraciden. Deze toxines veroorzaken bij dieren allerlei stoornissen gaande tot verlamming. Bij de mens veroorzaken ze vooral hevige diarree.

Darmstoornissen

Op dit ogenblik wijst niets erop dat mosselen uit Zeeland, die in België het meest worden gegeten, ook aangetast zouden zijn. Toch is de grootste voorzichtigheid geboden.Azaspiracides weerstaan tot op zekere hoogte aan kooktemperaturen. Het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid raadt dan ook aan de mosselen voldoende lang te koken. Dode of gebroken mosselen of mosselen met een abnormale geur moeten worden weggegooid. Men mag de mosselen niet meer gebruiken als de vervaldatum overschreden is.Ter herinnering, voedselvergiftiging in ons land is vaak toe te schrijven aan schaal- en schelpdieren.

Artikel gepubliceerd door Pierre Dewaele op 23/02/2002 - 00:00

Bronnen: Persmededeling van het Federaal Agentschap voor Voedselveiligheid, 14/02/2002