Nieuwe zoetstoffen of light nieuwe stijl

Zoetstoffen = afvallen?

Niet noodzakelijk! In de mate dat ze het suikergehalte van levensmiddelen kunnen verminderen, helpen zoetstoffen natuurlijk bij het afvallen. Maar dan moeten ze wel worden gebruikt binnen een evenwichtige voeding! "Voor veel mensen staat light eten synoniem met twee keer meer eten", merkt diëtiste Stéphanie Tylleman op. Een ander gevaar is het bekende fenomeen dat "suiker vraagt om meer suiker ". Het is een vicieuze cirkel waarin zoetstoffen ons kunnen doen belanden.

Niet alles wat light beweert te zijn is het ook!

• Een product mag maar het label "light", "caloriearm" of "met minder ..." dragen als het gehalte aan koolhydraten en/of vetten 30% lager ligt dan dat van het vergelijkbaar product.


• Een levensmiddel mag maar als "suikerarm" bestempeld worden als het suikergehalte ervan maximaal 5 g per 100 g is voor vaste stoffen, en 2,5 g per 100g voor vloeibare stoffen.


• Laat u dus niet misleiden! Zogeheten "light" chips bevatten 33% minder vet dan de traditionele chips, maar bijna evenveel calorieën (460 tot 490 cal/100 g tegenover 530 cal/100 g) en dus ook meer zetmeelhoudende stoffen! Vergelijk dus altijd het verschil in calorieën tussen een lightproduct en het traditionele equivalent voor u het eerste koopt...

Artikel gepubliceerd door Aurélie Bastin, Gezondheidsjournaliste op 05/10/2009

Bronnen: Met dank aan Stéphanie Tylleman, diëtist en oprichter van Dietconsult, voor haar hulp bij het tot stand komen van dit artikel. Website: www.dietconsult.be. EG-richtlijn nr. 1924/2006 van het Europese Parlement en de Raad van 20 december 2006 inzake voedings- en gezondheidsclaims voor levensmiddelen.