Moeten we extra antioxidanten innemen?

De juiste dosis antioxidanten

We geven bij wijze van voorbeeld de resultaten van de bekende studie SUVIMAX. In dit onderzoek werden de dosissen antioxidanten in de voeding getest. Bij de hoogste dosissen werd een vermindering van het risico op kanker vastgesteld met 30%. Maar dat resultaat werd alleen bij de mannen gevonden.
Hoe valt dit fenomeen te verklaren? Vrouwen eten gemiddeld meer fruit en groenten dan mannen. De vrouwen scoorden bij aanvang van de tests dus al beter op het vlak van antioxidanten. Toch haalden ze geen extra voordeel toen ze de dosis ingenomen antioxidanten verhoogden. De mannen daarentegen konden door het opdrijven van hun dosis hun tekort goedmaken. En die eenvoudige correctie had ook haar weerslag op het risico op kanker.

Wat moeten we eten om extra veel antioxidanten binnen te krijgen?

Carotenoïden (bèta caroteen, lycopeen): gele, oranje en rode groenten en fruit.
Vitamine C: fruit en groenten.
Vitamine E: fruit, plantaardige oliën.
Selenium en zink: vlees, vis, volkorenproducten.
Polyfenolen (fenolische zuren, flavanoïden): fruit, groeten, thee, koffie, chocolade, wijn.

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste op 12/10/2009

Bronnen: Impact médecine, 18 september 2008.