Meer hygiëne in de keuken!

Hygiëne is de moeder van de veiligheid

De basisregels voor hygiëne naleven kan een forse daling opleveren van de gevallen van voedselinfecties die veroorzaakt worden door salmonella, campylobacter en het norovirus.

Om te voorkomen dat u er het slachtoffer van wordt moet u in de eerste plaats op uw lichaamshygiëne letten. De handen wassen lijkt misschien iets banaals, maar het gebeurt niet altijd even grondig en mist daarom soms zijn effect. Doe het telkens als u naar het toilet gaat (veel mensen wassen hun handen na het plassen niet, en daar blijft het soms niet bij...), als u eten gaat bereiden, voor u aan tafel gaat (thuis, bij vrienden, op restaurant, in een fastfoodketen, in een taverne) of als u een verdacht voorwerp hebt aangeraakt.
Vergeet ook niet uw handen te wassen als u met het openbaar vervoer hebt gereisd, voor en na u uw kindje verzorgt, voor en na het inbrengen van uw ooglenzen, voor en na u een wonde hebt ontsmet, op reis (met de wagen, de trein, het vliegtuig), als u gaat picknicken, als u in het zand hebt gespeeld, enz. Uw handen wassen moet een automatische reflex worden die u zich moet eigen maken, en dat gaat snel...

De handen wassen: hoe te werk gaan?

Er zijn heel wat manieren om je handen te wassen, maar ze echt goed wassen is een kunst apart. Ze gewoon onder stromend water houden is absoluut onvoldoende, hoewel het in de mannentoiletten overal ter wereld gebruikelijk is. Zeep ze goed in, zorg dat de zeep bij het wassen goed schuimt, vergeet ook de pols niet, en wrijf goed en herhaaldelijk. Als de nagels vuil zijn, gebruik dan een nagelborsteltje. Droog ze na het wassen goed af met een schone handdoek. Nog beter is, als u dat hebt, een elektrische handendroger.

Bijgewerkt door Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige op 27/09/2010
Créé initialement par Nicolas Rousseau, diëtist en voedingsdeskundige le 27/06/2006