Mag ik producten eten waarvan de verbruiksdatum overschreden is?

Op elk product staat een houdbaarheidsdatum, maar wat wil dat zeggen? Wat is het verschil tussen UGD (Uiterste gebruiksdatum) en OUGD (Optimale uiterste gebruiksdatum)? Kunnen we ziek worden als we een product eten waarvan deze data overschreden zijn? Een woordje uitleg.

• Uiterste gebruiksdatum (UGD) en Optimale uiterste gebruiksdatum (OUGD)
• Uiterste gebruiksdatum (UGD): waar te vinden?
• Optimale uiterste gebruiksdatum (OUGD): waar te vinden?
• Producten met UGD = bederfbare eetwaren, in de koelkast te bewaren
• Mag ik producten eten waarvan de verbruiksdatum overschreden is?

Uiterste gebruiksdatum (UGD) en Optimale uiterste gebruiksdatum (OUGD)

De eerste datum, de UGD, wordt gebruikt voor alle bederfelijke en waterhoudende eetwaren waarin zich een microbiologisch proces kan voltrekken dat niet alleen de kwaliteit ervan kan aantasten, maar dat ook gevaarlijk kan zijn. Deze producten mogen niet meer worden verkocht als de UGD overschreden is.
De tweede datum, de OUGD, wordt gebruikt voor droge producten (granen zoals pasta, rijst enz., gedroogde peulvruchten, koekjes, ontbijtgranen, thee, koffie), gesteriliseerde, oplosbare, gedehydrateerde, gezouten, gerookte, diepgevroren producten, UHT melk, gerijpte kazen en de meeste dranken, behalve wijn (die heeft geen enkele uiterste gebruiksdatum).
Deze producten mogen nog verkocht worden na de OUGD.

Uiterste gebruiksdatum (UGD): waar te vinden?

De UGD wordt aangegeven door een datum in cijfers - bijvoorbeeld 21/05/10 - gevolgd door een reeks cijfers (de referentie van het product). Het is een soort stempel die zowat overal op de verpakking terug te vinden is. Als er meerdere producten in de verpakking zitten, zoals yoghurtverpakkingen, wordt de UGD nog eens op de verpakking van elk product apart weergegeven.

Artikel gepubliceerd door Paule Neyrat, diëtiste op 31/05/2010