Macrobiotische voeding

De eindfase is dieet nummer zeven, dat uitsluitend uit granen bestaat.

De algemene regel luidt: altijd lang kauwen op elke hap.
Het eerste dieet benadert vrij dicht de vegetarische voeding, maar veroorzaakt wel een vitamine C-tekort, omdat het geen fruit bevat.
Net als in het vegetarisme en het veganisme bestaat het risico op een tekort aan essentiële aminozuren, vitamine B12, vitamine A en C. Een tekort dat bovendien schadelijk is voor de gezondheid.

In het verleden zijn wel eens wonderbaarlijke eigenschappen toegeschreven aan macrobiotische voeding. Volgens een goeroe zou ze zelfs kanker kunnen genezen.

"Extreme" voedingspatronen zoals macrobiotiek en crudivorisme (alleen rauwe groenten) druisen echter compleet in tegen de omnivore fysiologie van de mens en worden vaak gepromoot door min of meer gevaarlijke sekten.

Artikel gepubliceerd door Paule Neyrat, diëtiste op 10/07/2007

Deze fiche maakt deel uit van de gids Gids Gezonde voeding en slank, rubriek Bijzondere voeding