Loopt u veel risico om colorectale kanker te ontwikkelen?

Eet u fruit en groenten?

2 tot 5 porties per dag. (0)
Eén portie per dag. (1)
2 tot 5 porties per week. (2)
Fruit en groenten spelen een beschermende rol ten opzichte van colorectale kanker.

Eet u dikwijls rood vlees?

Zelden. (0)
Meerdere keren per week. (1)
Bijna dagelijks. (2)
Er is een verband tussen de consumptie van rood vlees en een verhoogd risico op colorectale kanker. Tijdens de vertering van rood vlees, zouden zich radicalen vormen waarvan sommige kankerverwekkend zijn. Let ook op het bakken van het vlees. De zeer hoge temperaturen liggen ook aan de basis van de vorming van kankerverwekkende stoffen (frituren, barbecueën).

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste op 17/03/2009

Bronnen: Association pour la recherche sur le cancer (ARC) (Franse vereniging voor kankeronderzoek); Rapport 2007 du Fonds Mondial de recherche contre le cancer (Rapport 2007 van het Wereldfonds voor kankeronderzoek).