Kurkuma: een kruid om dagelijks te gebruiken!

Hoe moet men kurkuma gebruiken en in welke hoeveelheid?

Kurkuma mag niet alleen gebruikt worden, omdat hij door het lichaam slecht wordt opgenomen en niet door de darmwand geraakt. Het is noodzakelijk zwarte peper aan kurkuma toe te voegen. Dit vergemakkelijkt de opname van kurkuma door het lichaam met factor 1000, soms zelfs 2000!

Wat men ook moet weten over kurkuma, is dat hij in olie moet opgelost worden (bij voorkeur in olijfolie). In de praktijk wordt dikwijls aanbevolen kurkuma toe te voegen aan sausen, vinaigrettes en andere bereide gerechten (soep, groenten, rijst, deegwaren...).

Voeg dus elke dag een halve koffielepel kurkuma toe aan uw gerechten en vergeet er ook geen (zwarte) peper bij te doen.
Goed om te weten: de verschillende kerriemengsels mogen slechts 1/5 of minder kurkuma bevatten. U doet er dus goed aan kurkumapoeder te gebruiken in plaats van kerrie.

Bijgewerkt door Marion Garteiser, gezondheidsjournaliste op 11/04/2011
Créé initialement par Dr. Philippe Presles le 01/03/2010

Bronnen: "Anticancer", David Servan-Schreiber, uitg.