Kent u de symptomen van voedselallergieën?

Wat zijn de symptomen van een voedselallergie?

Huidsymptomen:
De allergie uit zich als atopische dermatitis (of atopisch eczeem): droge huid, jeuk, de huid schilfert af. De huid is rood, voelt warm aan en doet pijn.
Netelroos, soms zeer uitgebreid.

Symptomen aan en in de mond:
Prikkelend gevoel in de keel, gezwollen lippen en moeilijkheden om te slikken. Dit laatste symptoom komt veel voor bij mensen met een kruisallergie tussen pollen en voedsel.

Ogen en ademhaling:
De symptomen zijn vergelijkbaar met die van allergische rinitis en allergische conjunctivitis: verstopte of lopende neus, niezen, rode ogen, tranen in de ogen, enz. Deze symptomen kondigen vaak een ernstige allergische reactie aan.
Het is wel belangrijk een onderscheid te maken tussen de symptomen van voedselallergieën en van astma, een aandoening van de luchtwegen gekenmerkt door een moeilijke en piepende ademhaling.

Spijsvertering:
De meest voorkomende symptomen zijn hier misselijkheid, braken, diarree en buikpijn.

Tot slot, de anafylactische schok is de ernstigste allergische reactie. Deze vereist een dringende behandeling. De symptomen zijn een combinatie van jeuk, een ernstig gevoel van misselijkheid, netelroos en ademhalingsproblemen.

Artikel gepubliceerd door Isabelle Eustache, gezondheidsjournaliste op 28/04/2009

Bronnen: Persdossier van de 3de Franse Dag van de Allergie, 24 maart 2009.